食桌情景

定　價(jià)：￥39.00

作　者：	（日）池波正太郎
出版社：	生活·讀書·新知三聯(lián)書店
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787108057495	出版時(shí)間：	2017-04-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	307	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　池波正太郎是日本當(dāng)代有名的劇作家和小說家，其實(shí)，他更是一個(gè)悠游四方的“孤獨(dú)的美食家”。無論是在殘存著古風(fēng)的江戶小館，還是在現(xiàn)代氣息十足的東京西餐廳，他都能全然地投入到美食的世界。文字看上去是漫不經(jīng)心的，正如他尋找美食的過程，沒有太強(qiáng)的目的性，然而，文字背后卻是“陡然變化”之前的那個(gè)世界——一個(gè)認(rèn)真對(duì)待食物也認(rèn)真對(duì)待人的年代。順著作者的足跡，你或許也能在街巷深處找到那家兼具古風(fēng)和誠意的料理店。

作者簡(jiǎn)介

　　池波正太郎（1923—1990），生于東京淺草，小學(xué)畢業(yè)后便賺錢養(yǎng)家，后來進(jìn)入小說家、劇作家長(zhǎng)谷川伸的門下，開始了小說創(chuàng)作。1960年，憑《錯(cuò)亂》獲得直木獎(jiǎng)。一生著作等身。代表作有《鬼平犯科帳》《劍客商賈》《真田太平記》《仕掛人·藤枝梅安》等，是與司馬遼太郎、藤澤周平齊名的歷史小說作家。

圖書目錄

中文版序：江戶美食.... 001 日文版序：一本濃縮人生的書 ... 005 巢與食..................012 菜單日記............... 017 母親的最愛............ 022 壽司.....................027 料理與服務(wù)態(tài)度...... 033 太鼓燒..................038 京都街坊料理......... 048 電影中的餐桌......... 058 旅行食記............... 062 梅雨中的豆腐湯...... 072 從京都到伊勢(shì)......... 077 長(zhǎng)歌與芋頭燒酒...... 086 鰻魚.....................091 憶兒時(shí)..................096 家常料理............... 101 從大阪到京都......... 106 茄汁雞肉飯............ 122 炸豬排與豬排炸...... 127 東海道·丸子......... 135 東海道·興津......... 140 祗園祭...................145 四萬六千日............ 153 鵠沼之夏............... 159 近江·八日市......... 167 咖喱飯..................172 小鹿物語............... 180 近朱者…….................184 人在橫濱............... 189 蕎麥.....................198 酒........................206 芋頭火鍋............... 211 從奈良到柳生......... 217 從柳生到伊賀上野... 222 伊賀上野............... 227 勢(shì)州·桑名............ 233 多度鯉魚料理......... 238 青花魚..................243 東大寺結(jié)解料理...... 247 歲末.....................251 新年.....................256 結(jié)緣日..................261 飯中決斗............... 269 燈火闌珊的旅社...... 274 神田連雀町............ 280 京都排演............... 288 橫濱一日游............ 293 好事福盧與魚凍...... 297 點(diǎn)心.....................302 后記...........................307