食帖16：大滿足！就愛(ài)鍋料理

定　價(jià)：￥49.00

作　者：	林江主編
出版社：	中信出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787508672861	出版時(shí)間：	2017-04-01	包裝：	平裝-膠訂
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　•食帖WithEating，國(guó)內(nèi)超人氣內(nèi)容品牌，探索有關(guān)食物的生活方式，每月出版一本特集書(shū)。•現(xiàn)已出版16本特集書(shū)，全國(guó)同期熱售?！妒程?1：Brunch吧！沒(méi)那么趕時(shí)間》《食帖02：只為喝杯好咖啡》《食帖03：食鮮最高》《食帖04：肉！肉！肉！》《食帖05：全宇宙都在吃甜品》《食帖06：理想身材，吃即王道！》《食帖07：大丈夫生于廚房》《食帖08：自給自足指南書(shū)》《食帖09：了不起的面包》《食帖10：早餐，真的太重要了》《食帖11：美食漫畫(huà)萬(wàn)歲！》《食帖12：廚房，治愈人生的避難所》《食帖13：腐的品格！初心者的發(fā)酵料理書(shū)》《食帖14：小聚會(huì)教科書(shū)》《食帖15：便當(dāng)靈感集》《食帖16：大滿足！就愛(ài)鍋料理》微博：@食帖｜微信公眾號(hào)：食帖｜郵箱：witheating@foxmail.com

作者簡(jiǎn)介

　?。凼茉L人］劉其奕陳知音 / 現(xiàn)居中國(guó)景德鎮(zhèn)的陶作匠人，共同經(jīng)營(yíng)柴燒工作室。Pere Planagumà / 出生于西班牙加泰羅尼亞自治區(qū)，現(xiàn)任拉加羅查地區(qū)（La Garrotxa）米其林二星餐廳Les Cols主廚，是美食導(dǎo)師和多家公司的美食顧問(wèn)，地中海美食計(jì)劃創(chuàng)始人。Salbaut恭子 / 日本人氣料理家，出生于東京，擅長(zhǎng)且熱愛(ài)使用鑄鐵鍋制作料理。迄今已出版超過(guò)20本相關(guān)主題的食譜書(shū)籍。汗青 / 中國(guó)古兵器研究者、收藏者，文化內(nèi)容行業(yè)資深從業(yè)人士，現(xiàn)為影視公司高管。資深貓奴。［特約撰稿人］張春 / 著名冰激凌師和“犀牛故事”App主編。已出版作品集《一生里的某一刻》。陳椿榮 / 新加坡華僑，美食博客“XLBCR”博主，食物攝影師、造型師、咖啡師。野孩子 / “甜牙齒”品牌主理人。吳飛 / 常居北京，“日常味”主理人、設(shè)計(jì)師、攝影師。姍胖胖 / 程序員、美食網(wǎng)站認(rèn)證廚師、料理師、自由撰稿人。白藍(lán)藍(lán)和灰爺 / 食物造型師、美食攝影師、獨(dú)立撰稿人。彌張 / 古典音樂(lè)專業(yè)出身的味覺(jué)記錄者。胖球閃電猴 / 美食愛(ài)好者、自由撰稿人。

圖書(shū)目錄

Chapter 1 / 世界的鍋一鍋一宇宙陰天要吃鍋?lái)樒渥匀?，就是最好的狀態(tài)鑄鐵鍋里是家庭之味一鍋溫暖記憶，永遠(yuǎn)的保留菜單瑞士火鍋漫談日本全國(guó)鍋物祭巡禮日本鍋物食用指南穿越時(shí)空，和一口鍋打個(gè)照面 Chapter 2做一鍋有品格的牛肉，清淡甘和銅鍋炭火羊肉香吃鮮的、吃活的，吃最實(shí)在的火鍋江湖中國(guó)火鍋鍋具巡禮中國(guó)鍋小傳 Chapter 3 ／鍋物技術(shù)派一人鍋，也是孤高的治愈做個(gè)會(huì)吃鍋的“技術(shù)派”沒(méi)有模具，從來(lái)都不是拒絕烘焙的理由向古人學(xué)做一鍋?zhàn)钯|(zhì)樸的煲仔飯三五行人，吃鍋大的養(yǎng)一口好鍋，沒(méi)有那么難 Chapter 4 ／終極一鍋魚(yú)羊?yàn)轷r和風(fēng)韓式泡菜火鍋雞肉菌湯火鍋一將功成萬(wàn)骨枯拉頁(yè)／世界鍋物地圖 & 中國(guó)鍋物地圖別冊(cè)／《貓山狗海》