舌尖上的環(huán)球美食之旅

美食無處不在……2
序章　絕對(duì)不容錯(cuò)過！一定要品嘗的前十位美食
01　（意大利／阿馬爾菲）在阿馬爾菲遇到的奇怪的巨大比薩　14
02?。ㄒ獯罄m吉拉諾）“風(fēng)的味道”—蘭吉拉諾的生火腿　16
03?。ㄈ鹗浚蛱乩希┫銤怵こ淼哪汤一疱伵刚麄€(gè)身體　18
04　（美國(guó)／舊金山）如果要品嘗海蝦和螃蟹，首選漁人碼頭　20
05?。ㄆ咸蜒溃{扎雷）納扎雷的沙丁魚，唯有紅酒與之相配　22
06?。β甯纾R拉喀什）用終極燉鍋制作出的摩洛哥傳統(tǒng)蒸飯　24
07?。ㄓ《龋腺I）在高溫土窯中烤制而成的金黃色酸奶烤雞　26
08?。n國(guó)／釜山）釜山烤肉讓我大飽口福　28
09?。ㄔ侥希觾?nèi)）大眾食堂是河內(nèi)美食家的大本營(yíng)　30
10　（中國(guó)／北京）在北京的百年老店品嘗涮羊肉　32
第1章　旅行之初，一日之始。品嘗世界各地的早餐
01　（英國(guó)／倫敦）倫敦的早晨始于英式早餐　36
02?。ㄍ炼洌乩甲冢┰谔乩甲诎l(fā)現(xiàn)的美味胡辣湯　38
03　（丹麥／哥本哈根）小憩之地—蒂沃利公園的早餐是開放式三明治　40
04?。▕W地利／維也納）在充滿古代氣息的空間里品嘗羊角面包　42
05　（英國(guó)／格拉斯哥）在格拉斯哥吃到的奇特早餐—甜粥　44
06?。幽么螅柤永铮└哐诺奶鹞肚呷诵钠?，卡爾加里的烤薄餅　45
07?。绹?guó)／圣迭戈）源自歐洲的華夫餅，在美國(guó)引領(lǐng)新風(fēng)尚　46
08?。ㄒ獯罄遣焕账梗┰谀遣焕账购０兜木频昀镉崎e地享受早餐　48
09　（美國(guó)／洛杉磯）洛杉磯的早餐一定要吃火腿蛋松餅　50
10?。β甯纾龉衬┰谌龉衬碛门c城鎮(zhèn)食品味道不同的哈利拉粥　52
11　（斐濟(jì)／瓦圖雷雷島）斐濟(jì)的早餐令人懷念古代的美好時(shí)光　54
12?。ㄖ袊?guó)／香港）早茶時(shí)間享受中國(guó)香港的城市風(fēng)情　56
13　（越南／河內(nèi)）早晨，在越南米粉的發(fā)源地品嘗各種面食　58
14?。ㄌ﹪?guó)／曼谷）緩解胃疲勞的曼谷蝦粥　62
15　（墨西哥／瓦哈卡）墨西哥的玉米面團(tuán)包餡卷很美味　64
16?。n國(guó)／首爾）對(duì)消除宿醉很有效的韓國(guó)料理—醒酒湯　65
第2章　我們家的最好吃？世界各地“母親的味道”
01　（美國(guó)／洛杉磯）洛杉磯美食家制作的土耳其式燒烤　68
02?。β甯纾R拉喀什）源于北非的庫(kù)斯庫(kù)斯也影響了歐洲的飲食文化　70
03?。ㄔ侥希劳希┰谠侥厦劳鲜械呐笥鸭?，品味越南家庭料理　72
04?。ㄓ《龋ⅲ┰诎⒗０兜墓⑾碛敏~咖喱　74
05?。ㄖ袊?guó)／香港）暫時(shí)逃離香港的喧囂，在船上享受豐盛美食　76
06?。ㄖ袊?guó)／福建）客家菜的濃烈在于其豐富的表現(xiàn)形式　78
07　（泰國(guó)／清邁）特辣但易上癮的泰國(guó)美容食品—青木瓜沙拉　80
08?。晒艊?guó)／孟根穆日特）在蒙古包中享用手搟面　82
09　（意大利／米蘭）6歲女孩邀請(qǐng)我參加家庭派對(duì)　84
專欄1　世界各地的咖啡和茶　86
第3章　果然令人胃口大開！世界各地的特色美食
01?。ǚ▏?guó)／巴黎）年輕時(shí)品嘗過的巴黎洋蔥湯　92
02　（德國(guó)／法蘭克福）無添加物的美食—法蘭克福香腸　94
03?。ㄒ獯罄滋m）使味覺和嗅覺得到享受的錫紙美食　96
04?。ㄒ獯罄ぐＣ商兀┱Q生于皮埃蒙特的、熱乎乎的冬季蔬菜美食　98
05?。β甯纾扑梗┰谀β甯珏忮司哂胁豢伤甲h味道的肉餅　99
06　（越南／芽莊）使用新鮮活魚制作的芽莊海鮮鍋　100
07?。ò拇罄麃啠S金海岸）澳大利亞奇妙的烤牛排　102
08　（韓國(guó)／木浦）散發(fā)強(qiáng)烈刺鼻氣味的終極鰩魚料理　104
09?。ㄌ﹪?guó)／曼谷）與眾不同的泰式咖喱湯　105
10　（菲律賓／奎松）發(fā)源于奎松的美味—金褐色烤全豬　106
11?。n國(guó)／首爾）在首爾品嘗到了正宗韓式雞火鍋　108
12　（中國(guó)／臺(tái)灣）讓人嘴里冒火的麻辣火鍋　110
13?。ㄓ《饶嵛鱽啠蜄|）擺滿各式飯菜的印尼巴東美食　112
14?。ㄒ獯罄滋m）驚訝于被稱作“大象耳朵”的羊排　114
15?。ㄒ獯罄滋m）品味各種肉類的奢侈—米蘭的肉食　116
16?。绹?guó)／洛杉磯）誕生于洛杉磯的壽司—加利福尼亞飯團(tuán)　117
17　（意大利／科莫）使用高級(jí)食材—法國(guó)松露制成的奢侈意大利美食　118
18?。ǚ▏?guó)／馬賽）港口城市馬賽的味道，金黃色的普羅旺斯魚湯　120
19?。ㄈ鸬洌绲卤ぃ└绲卤さ氖袌?chǎng)是新鮮水產(chǎn)的寶庫(kù)　122
20?。ㄖ袊?guó)／北京）熟練的烤鴨師傅制作的金黃色北京烤鴨　124
21　（中國(guó)／北京）令人驚嘆的奢侈華麗的宮廷宴席　126
專欄2　韓國(guó)腌菜和腌肉　128
第4章　在市場(chǎng)和路邊小攤吃到的靈魂食物
01?。ê商m／阿姆斯特丹）荷蘭人最愛的鯡魚料理　134
02　（土耳其／伊斯坦布爾）土耳其特色美食—土耳其烤肉，在家里品嘗不到的味道　136
03?。鞲纾吖ǎ┰谕吖ń诸^吃到了剛出爐的墨西哥卷餅　138
04?。ㄓ《饶嵛鱽啠屠鍗u）游走在巴厘島梯田之間的小攤味道　140
05　（韓國(guó)／首爾）奇形怪狀但味道極美的韓式香腸　142
06?。ㄔ侥希久魇校┍环Q為“巴音賽歐”的越南什錦攤餅　144
07?。R來西亞／吉隆坡）即使在悶熱的早晨，銷售馬來料理的路邊小攤?cè)匀怀錆M活力　145
08?。ㄖ袊?guó)／北京）面食地區(qū)，北京的早餐是面食　146
09?。ㄖ袊?guó)／香港）在香港吃到的臭豆腐使我上了癮　147
10　（中國(guó)／臺(tái)灣）大口享用路邊小攤的豆沙包　148
第5章　旅途的樂趣在于酒
01?。ㄒ獯罄滋m）嘗遍意大利紅酒　152
02　（意大利／羅馬）在羅馬的小餐館沉迷于果渣白蘭地　154
03?。ǚ▏?guó)／諾曼底）諾曼底的蘋果酒“西打酒”和“卡爾瓦多斯”　155
04　（德國(guó)／慕尼黑）德國(guó)的當(dāng)?shù)仄【扑募靖鞑幌嗤?56
05?。ㄏＥD／米克諾斯）與白色城鎮(zhèn)米克諾斯融為一體的美酒　158
06　（法國(guó)／巴黎）在巴黎街頭飲用雪鐵龍一般的美酒　160
07?。绹?guó)／圣迭戈）陶醉于大杯的瑪格麗特　162
08?。n國(guó)／釜山）在札嘎其市場(chǎng)和老太太一起飲用金鹿酒　163
09　（中國(guó)／浙江）拜訪紹興酒的故鄉(xiāng)—中國(guó)浙江省紹興市　164
10?。晒艊?guó)／孟根穆日特）蒙古國(guó)的牧民在夏天會(huì)飲用馬奶酒　166
11　（泰國(guó)／伊桑）泰國(guó)的平民酒—湄公威士忌（泰國(guó)威士忌）　168
12?。ㄓ《饶嵛鱽啠屠鍗u）在雜貨店里找到的巴厘島椰子酒，里面竟然有　169
專欄3　追尋奶酪和面包　170
第6章　美好的回憶—點(diǎn)心時(shí)間
01?。ㄒ獯罄滋m）在米蘭等歐洲各地尋求甜點(diǎn)的快樂　176
02　（意大利／那不勒斯）美食之都那不勒斯生產(chǎn)的五顏六色的意大利冰淇淋　178
03?。ㄌ﹪?guó)／曼谷）在曼谷發(fā)現(xiàn)的奇異甜點(diǎn)　180
04?。ㄍ炼洌了固共紶枺┰谝了固共紶柛惺茳c(diǎn)心的精良制作技巧　182
05　（摩洛哥／馬拉喀什）在齋月吃到的摩洛哥沾蜜點(diǎn)心　183
06?。R來西亞／吉隆坡）在馬來西亞路邊購(gòu)買水果之王　184
07?。ㄓ《龋腺I）在印度婚禮上品嘗胡蘿卜蛋糕　186
08?。ㄓ《饶嵛鱽啠屠鍗u）各種味道在口中擴(kuò)散，巴厘島的下午茶點(diǎn)心—啰喏　188