德國(guó)頂級(jí)酒莊賞鑒

定　價(jià)：￥68.00

作　者：	（德）史蒂芬·萊因哈特編著王丹譯
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787547833643	出版時(shí)間：	2016-12-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	192	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　德國(guó)葡萄酒越來(lái)越受歡迎，人氣居高不下。本書(shū)圖文并茂地介紹了該國(guó)主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和葡萄品種，包括雷司令、西萬(wàn)尼、白品樂(lè)、灰品樂(lè)和黑品樂(lè)，以及該國(guó)葡萄酒的風(fēng)格和文化。作者選取了數(shù)十個(gè)優(yōu)秀的葡萄酒生產(chǎn)商，逐一介紹他們的釀酒哲學(xué)、葡萄酒個(gè)性和較具代表性的佳釀。讓讀者大大增進(jìn)對(duì)德國(guó)葡萄酒的認(rèn)識(shí)，知道更多鮮為人知的那些在葡萄酒背后的故事。

作者簡(jiǎn)介

　　史蒂芬？萊因哈特（Stephan Reinhardt），從事德國(guó)葡萄酒的文字編寫(xiě)工作十余年。他曾擔(dān)任德國(guó)、瑞士月刊評(píng)論《葡萄酒智者》（Weinwisser）的編輯，定期為《世界美酒》（The Word of Fine Wine）、《精品》（Fine）、《南德日?qǐng)?bào)》（Süddeutsche Zeitung）和他個(gè)人的評(píng)酒網(wǎng)站stephanreinhardt.de撰文。

圖書(shū)目錄

1 發(fā)現(xiàn)德國(guó)葡萄酒 /6
2 歷史、文化和市場(chǎng) /14
3 分級(jí)、風(fēng)格和口感 /20
4 地理、氣候、土壤和品種 /26
5 栽培與釀造 /32
6 薩克森和薩勒-溫斯圖特 /36
7 弗蘭肯 /42
8 符騰堡 /58
9 巴登 /62
10 法爾茲 /74
11 萊茵黑森 /100
12 萊茵高 /118
13 納赫 /144
14 摩澤爾 /158
15 阿爾 /190
致謝 /192