美味訣竅一目了然：甜點(diǎn)制作基礎(chǔ)

　　瑪芬、費(fèi)南雪、可麗餅、甜甜圈、布朗尼、泡芙……本書共介紹了幾十款有代表性的甜點(diǎn)，材料配比合理，營養(yǎng)搭配均衡，實(shí)操性強(qiáng)，并注重每一款甜點(diǎn)的實(shí)用性，制作步驟清晰明確，講解詳細(xì)，循序漸進(jìn)。操作過程中可能會出現(xiàn)的問題以及可能失敗的原因也都一一標(biāo)出，遵循這些技巧和竅門，即便是初學(xué)者也能輕松制作出精致、美味的甜點(diǎn)。

　　小田真規(guī)子（Oda Makiko），美食家、營養(yǎng)師、食品策劃人。從女子營養(yǎng)大學(xué)短期大學(xué)部畢業(yè)后，在香川烹飪糕點(diǎn)專門學(xué)校學(xué)習(xí)糕點(diǎn)制作。之后擔(dān)任美食家助理，1998年自立門戶，建立Studio Nuts有限公司。在《Orange Page》《今日料理》《ESSE》等相關(guān)美食雜志、企業(yè)公關(guān)雜志上刊登自創(chuàng)菜譜和糕點(diǎn)配方。其主推的既簡單又美味的菜譜和不會失敗的糕點(diǎn)配方受到很高的評價(jià)。著有《美味巧克力配方》（成美堂出版社）、《烹飪基礎(chǔ)練習(xí)手冊》（高橋書店）、《一人食的快手米飯》（寶島社）、《提前準(zhǔn)備配菜：早晨快速做好的便當(dāng)系列（1~3）》（扶桑社）等。