DK蛋糕裝飾基礎(chǔ)

定　價(jià)：￥88.00

作　者：	[英] 凱倫·莎莉文（KAREN SULLIVAN）著；叢龍巖譯
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787518408344	出版時(shí)間：	2016-07-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	16	頁(yè)數(shù)：	250	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)由DK集團(tuán)出版，在英國(guó)和美國(guó)等地區(qū)銷售，主要介紹蛋糕的裝飾技巧，包括蛋糕裱花，奶油霜蛋糕和翻糖蛋糕等熱門品種，書(shū)中的蛋糕款式設(shè)計(jì)新穎。100多個(gè)翻糖蛋糕、奶油霜蛋糕裝飾創(chuàng)意，制作技法和策劃方案，會(huì)竭盡所能的幫助你成為富有創(chuàng)造力的裝飾蛋糕設(shè)計(jì)師。

作者簡(jiǎn)介

　　來(lái)自英國(guó)的強(qiáng)大作者團(tuán)隊(duì)：凱倫.莎莉文英國(guó)倫敦慶典蛋糕設(shè)計(jì)師，從小和奶奶一起在廚房中學(xué)習(xí)烘焙，磨練出高超的蛋糕裝飾技藝。桑德拉.蒙格英國(guó)蛋糕設(shè)計(jì)師，擅長(zhǎng)婚禮和慶典蛋糕，開(kāi)設(shè)蛋糕裝飾課程培訓(xùn)。阿米莉亞.納丁英國(guó)屢獲殊榮的蛋糕裱花師。

圖書(shū)目錄

本書(shū)簡(jiǎn)介
裝飾主題選擇
花朵造型
兒童卡通造型
奇思妙想
優(yōu)雅大方
儀式慶典
所需工具與器皿
主要原材料
奶油糖霜
蛋白糖霜
杏仁膏（杏仁蛋白糖霜）
巧克力
翻糖（翻糖膏）
干佩斯
墨西哥翻糖膏
蛋糕裝飾技法
立體裝飾技法（3D技法）
裱花裝飾技法
手工制作裝飾物技法
使用各種切割刀具和模具技法
使用印花模板
蛋糕著色技法
發(fā)揮無(wú)限的想象力
修整潤(rùn)色，畫(huà)龍點(diǎn)睛
翻糖蛋糕設(shè)計(jì)方案
常用蛋糕的制作
造型模板
本書(shū)編者
數(shù)量單位換算表