有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)百科：有機(jī)茶生產(chǎn)與管理

第一章  有機(jī)茶概述
  1.什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)？
  2.有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本原則是什么？
  3.什么是有機(jī)茶，有機(jī)茶有哪些種類？
  4.有機(jī)茶相對(duì)于常規(guī)茶有哪些不同特點(diǎn)？
  5.我國(guó)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀怎樣？
  6.我國(guó)發(fā)展有機(jī)茶有哪些優(yōu)勢(shì)？
  7.我國(guó)在有機(jī)茶開發(fā)方面有哪些支持政策？
  8.有機(jī)茶開發(fā)的市場(chǎng)前景如何？
  9.目前我國(guó)有機(jī)茶開發(fā)有哪幾種模式？
  10.我國(guó)有機(jī)茶生產(chǎn)應(yīng)按照什么標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施？
  11.什么是有機(jī)認(rèn)證？為什么要進(jìn)行有機(jī)茶認(rèn)證？
  12.我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的依據(jù)、范圍和程序是什么？
第二章  有機(jī)茶基地建設(shè)
  13.有機(jī)茶基地對(duì)環(huán)境質(zhì)量有何要求？
  14.新開墾的有機(jī)茶基地如何選擇和規(guī)劃？
  15.有機(jī)茶園如何開墾？
  16.為什么不能采用燒山墾園的方法進(jìn)行有機(jī)茶園建設(shè)？
  17.撂荒多年的茶園如何轉(zhuǎn)換為有機(jī)茶基地？
  18.常規(guī)茶園如何轉(zhuǎn)換為有機(jī)茶園？
  19.如何提高有機(jī)茶基地的生物多樣性？
  20.低產(chǎn)茶園和老茶園基地如何改造成有機(jī)茶基地？
  21.什么是復(fù)合生態(tài)茶園模式，它有什么優(yōu)勢(shì)？
  22.有機(jī)茶園的隔離帶主要起什么作用，如何建好隔離帶？
  23.有機(jī)茶園對(duì)茶樹品種的選擇有什么要求？
  24.有機(jī)茶園如何進(jìn)行幼苗期茶樹的護(hù)理？
第三章  有機(jī)茶園土壤管理
  25.有機(jī)茶園土壤管理需要注意哪些方面？
  26.有機(jī)茶園土壤酸度過大或不足如何改良？
  27.有機(jī)茶園如何保持水土？
  28.茶園鋪草對(duì)于有機(jī)茶生產(chǎn)有什么好處？
  29.有機(jī)茶園草源如何解決，怎樣鋪草？
  30.有機(jī)茶園如何進(jìn)行適度深耕？
  31.如何在有機(jī)茶園里飼養(yǎng)蚯蚓，它有何益處？
  32.適合有機(jī)茶園種植的綠肥品種有哪些，各有何特性？
  33.有機(jī)茶園如何種好綠肥，如何有效利用綠肥？
  34.有機(jī)茶園如何進(jìn)行合理灌溉？
第四章  有機(jī)茶園施肥
  35.有機(jī)茶園施肥需要遵循什么原則？
  36.有機(jī)茶園允許使用的肥料有哪些，有什么樣的使用條件？
  37.畜禽糞便為什么要經(jīng)過無害化處理后才能在有機(jī)茶園中施用？
  38.畜禽糞便如何進(jìn)行無害化處理？
  39.各種餅肥是否也需要經(jīng)過無害化處理后才能施用？
  40.外購(gòu)的商品有機(jī)肥能否施用于有機(jī)茶園？
  41.有機(jī)茶園如何自力更生解決肥源問題？
  42.有機(jī)茶園怎樣施基肥？
  43.有機(jī)茶園怎樣施追肥？
  44.有機(jī)茶園是否允許施用葉面肥？
第五章  有機(jī)茶園病蟲草害的防治
  45.有機(jī)茶園病蟲草害控制的需掌握什么原則？
  46.什么是農(nóng)業(yè)防治，其主要技術(shù)措施有哪些？
  47.什么是物理防治，有哪些主要方法？
  48.什么是生物防治，如何進(jìn)行生物防治？
  49.有機(jī)茶園允許使用的植物源農(nóng)藥有哪些？
  50.有機(jī)茶園允許使用的礦物源農(nóng)藥有哪些？
  51.有機(jī)茶園允許使用的微生物制劑有哪些？
  52.茶園害蟲的天敵有哪些，如何保護(hù)？
  53.茶小綠葉蟬的發(fā)生和為害特點(diǎn)是什么，如何防治？
  54.茶尺蠖的發(fā)生和為害特點(diǎn)是什么，如何防治？
  55.茶毛蟲的發(fā)生和為害特點(diǎn)是什么，如何防治？
  56.茶刺蛾的發(fā)生和為害特點(diǎn)是什么，如何防治？
  57.黑刺粉虱的發(fā)生和為害特點(diǎn)是什么，如何防治？
  58.茶麗紋象甲的發(fā)生和為害特點(diǎn)是什么，如何防治？
  59.茶橙癭螨的發(fā)生和為害特點(diǎn)是什么，如何防治？
  60.茶白星病的發(fā)生和為害特點(diǎn)是什么，如何防治？
  61.茶餅病的發(fā)生和為害特點(diǎn)是什么，如何防治？
  62.有機(jī)茶園的雜草為害主要有哪些，如何控制？
第六章  有機(jī)茶加工
  63.有機(jī)茶加工廠需要具備什么樣的條件？
  64.有機(jī)茶加工對(duì)于設(shè)備和用具有什么要求？
  65.有機(jī)茶加工對(duì)于人員有什么要求？
  66.有機(jī)茶加工對(duì)鮮葉原料有什么要求？
  67.有機(jī)茶鮮葉從基地到加工廠如何做好運(yùn)輸、包裝？
  68.有機(jī)茶對(duì)加工用水有什么要求？
  69.有機(jī)茶加工對(duì)配料、添加劑有什么要求？
  70.存在平行加工時(shí)如何保證有機(jī)茶質(zhì)量，需要注意哪些方面？
  71.有機(jī)茶加工過程中產(chǎn)生的廢棄物如何處理？
  72.有機(jī)茶加工廠的有害生物如何防治？
  73.有機(jī)茶的包裝有什么要求？
  74.有機(jī)茶對(duì)貯存有什么要求？
  75.如何保證有機(jī)茶在運(yùn)輸過程中不受到污染？
第七章  有機(jī)茶標(biāo)識(shí)與銷售
  76.什么是中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志？
  77.什么是認(rèn)證機(jī)構(gòu)標(biāo)識(shí)？
  78.什么是“有機(jī)碼”，如何進(jìn)行查詢？
  79.有機(jī)茶包裝上應(yīng)該如何正確標(biāo)識(shí)？
  80.對(duì)于印制在包裝、產(chǎn)品宣傳冊(cè)上的中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志有什么要求？
  81.對(duì)于有機(jī)茶銷售場(chǎng)所有什么要求？
  82.對(duì)于有機(jī)茶銷售人員有什么要求？
  83.如何在銷售過程中避免有機(jī)茶與常規(guī)茶混淆？
  84.消費(fèi)者如何正確辨識(shí)有機(jī)茶？
  85.什么是有機(jī)產(chǎn)品銷售證，它在有機(jī)茶銷售中起什么作用？
  86.在什么情況下需要辦理有機(jī)產(chǎn)品銷售證，如何辦理？
  87.有機(jī)茶銷售區(qū)或陳列專柜為什么要顯著擺放有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書復(fù)印件？
第八章  有機(jī)茶管理體系
  88.有機(jī)茶生產(chǎn)者需要建立哪些管理體系文件？
  89.《有機(jī)茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)》應(yīng)包括哪些內(nèi)容？
  90.《有機(jī)茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)操作規(guī)程》應(yīng)包括哪些內(nèi)容？
  91.有機(jī)茶生產(chǎn)為什么要建立記錄，需要建立哪些記錄？
  92.對(duì)有機(jī)茶生產(chǎn)記錄及其保存期限有什么要求？
  93.有機(jī)茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)管理者需要具備什么條件？
  94.什么是內(nèi)部檢查員，內(nèi)部檢查員需要具備什么條件？
  95.內(nèi)部檢查員有哪些方面的職責(zé)，如何做好內(nèi)部檢查工作？
  96.為什么要建立有機(jī)茶追溯體系？
  97.如何建立完善的追溯體系？
  98.如何建立和保持有效的產(chǎn)品召回制度？
  99.如何正確處理客戶投訴？
  100.如何持續(xù)改進(jìn)有機(jī)茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)管理體系的有效性？
附錄1  NY 5196—2002有機(jī)茶
附錄2  NY／T 51 97—2002有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
附錄3  NY／T 51 98—2002有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程
附錄4  NY 5199—2002有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件