烹飪實用英語

定　價：￥19.80

作　者：	汪與晴著
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518017041	出版時間：	2015-11-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	70	字數(shù)：

內容簡介

　　《烹飪實用英語》主要介紹了常見中餐英文翻譯、常用英文烹飪術語、常用英文菜名起名方式、餐飲類補充英文詞匯及常用餐飲類英語口語對話等，是一本實用性較強的輔助讀物，可作為餐飲工作人員或中專院校學生的課外讀物。

作者簡介

　　汪與晴，女，1973年生。江蘇揚州人，一直從事英語教學工作，被評為市級優(yōu)秀教師。先后在國家、省級刊物發(fā)表論文《探討英語學案式教學》、《對多媒體輔助英語教學的幾點看法》、《英語拒絕策略的可教性實證的若干思考》、《試分析項目學習在英語語言學教學中的實際應用》、《職教英語任務型教學的誤區(qū)及其對策》、《職業(yè)核心能力視角的中職英語教學》、《淺析如何開發(fā)課堂教學空間服務英語創(chuàng)新教育》。

圖書目錄

第一章中餐Chinese Food

一、冷菜Cold dishes

二、熱菜Hot dishes

三、湯類Soups

四、主食和小吃Staple food & Local snacks

第二章烹飪術語Cooking Terminology

一、常用烹飪技法Popular cooking methods & techniques

二、常用餐料形狀Popular ingredient shapes

三、常用餐料Popular ingredients

四、常用調味汁Popular flavouring agents

第三章命名方法Name Methods

一、以主料開頭的翻譯方法Name after ingredients

二、以烹制方法開頭的翻譯方法Name after the cooking method

三、以形狀或口感開頭的翻譯方法Name after appearance or personal taste

四、以人名或地名開頭的翻譯方法Name after personal name or geographic name

第四章補充詞匯Supplementary Expressions

一、西餐與日本料理Western food & Japanse cuisine

二、冷飲Cold drink

三、水果Fruits

四、糖與蜜餞Sugar and presered fruits

第五章英語口語對話Dialogue in English

中式廚具Chinese style Kitchen Utensils

西式廚具Western style Kitchen Utensils

蔬菜Vegetables

海味Sea Food

肉類Meat

調料Condiments

水果Fruits

飲料Drinks

西餐Western Food

中餐Chinese Food

進餐用語Useful Expressions

第六章飲食文化Dietary Culture

一、中國飲食Chinese Food

二、外國飲食Food of foreign countries

1韓國Korea

2日本Japan

3英國England