長江文明之旅：長江流域的飲食生活

定　價：￥29.80

作　者：	姚偉鈞著；劉玉堂，王玉德編
出版社：	長江出版社
叢編項：	長江文明之旅
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787549236787	出版時間：	2015-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	162	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《長江文明之旅》叢書分為《長江流域的名山奇峽》《長江流域的樓臺亭榭》《長江流域的歲時節(jié)慶》《長江流域的飲食生活》《長江流域的名城古鎮(zhèn)》等32冊，著力把握長江流域經(jīng)濟社會發(fā)展新特征，深入挖掘長江文化底蘊和特質(zhì)，以求全面、系統(tǒng)地展示長江文明?！堕L江文明之旅》叢書包括500多萬字和上千幅圖片，融知識性、趣味性、思想性、可讀性于一爐，雅俗共賞，適合全民閱讀。走進長江文明館，閱讀“長江文明之旅叢書”，一部波瀾壯闊的史詩畫卷慢慢打開，一條浩浩大江的光陰故事鮮活呈現(xiàn)！

作者簡介

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圖書目錄

長江流域飲食文化概述
長江流域的地理環(huán)境
以巴蜀為代表的長江上游飲食文化區(qū)
以荊楚為代表的長江中游飲食文化區(qū)
以吳越為代表的長江下游飲食文化區(qū)
巴蜀飲食文化
川菜探源
川菜的風(fēng)格
巴蜀日常食俗
川味小吃
荊楚飲食文化
荊楚飲食文化的淵源與特色
風(fēng)味小吃
荊楚飲食民俗
湖湘飲食文化
湖湘飲食文化的起源
湖南飲食文化之流派
湖南飲食的特色
湖南風(fēng)味小吃
吳頭楚尾的贛皖飲食文化
原汁原味的江西飲食文化
地方風(fēng)味濃郁的安徽飲食文化
贛皖飲食民俗
吳越飲食文化
飲食的“人間天堂”
一江之隔味不同——蘇揚風(fēng)味的比較
蘇揚風(fēng)味小吃
飲食民俗
東西交融的上海飲食文化
上海飲食文化探源
近代上海飲食文化
長江流域的節(jié)日飲食習(xí)俗
春節(jié)飲食習(xí)俗
元宵節(jié)飲食習(xí)俗
端午節(jié)飲食習(xí)俗
中秋節(jié)飲食習(xí)俗
重陽節(jié)飲食習(xí)俗
主要參考文獻
后記