府城的美味時光：臺南安閑園的飯桌

　　辛永清編著的《府城的美味時光：臺南安閑園的飯桌》是一部由菜肴串聯(lián)起來的家族回憶錄，有日寸候熱鬧不已，有時候卻有些惆悵。十二份食譜代表著辛永清飽滿而陽光明媚的青少年時代，有幸福的追思與回憶，也暗藏心酸和難言的苦楚。食譜背后的故事隱約帶出一個時代、一座舊城的模樣，細(xì)細(xì)品味辛家大家族餐桌上的美食記憶，又會讓你想起誰？

　　辛永清（1933-2002），出生于臺南市，為府城土紳辛西淮第五女。自長榮女中畢業(yè)后，辛永清赴日就讀日本武藏野音樂大學(xué)別科。其后在自宅開設(shè)烹飪教室，以料理研究家的身份活躍于NHK《本日料理》等烹飪節(jié)目與雜志。辛家并不特別追求珍奇的口味，而偏愛發(fā)揮應(yīng)季食材的微妙滋味，萊品高雅細(xì)膩。辛永清自幼把廚房當(dāng)成探險地，在訪客絡(luò)繹不絕的辛家廚房耳濡目染，形成獨(dú)具一格的烹飪風(fēng)格。渡日后，她首創(chuàng)“中餐西吃”，并成為中華料理在日本的代言人。