悠悠茶香：識茶泡茶品茶

定　價：￥38.00

作　者：	恬峰著
出版社：	北京聯(lián)合出版公司
叢編項：
標　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787550262911	出版時間：	2015-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	152	字數(shù)：

內容簡介

　　《悠悠茶香：識茶泡茶品茶》從茶之源入手，詳細介紹了茶葉的基本知識，帶大家走進茶、了解茶；從龍井、碧螺春等40種名茶入手，和大家一起品茶、鑒茶和賞茶。最后楊家小妹精彩絕倫的茶藝表演，帶大家走進茶藝的精彩世界種泡茶方法包括玻璃杯：中泡法、蓋碗：中泡法、紫砂壺：中泡法和茶膏的特殊：中泡法，圖文再現(xiàn)。向大家展示泡茶全過程大茶系包括綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶全面解析，帶大家走進茶，了解茶種佳茗從干茶、葉底、湯色三個方面為讀者一一展現(xiàn)，邀大家一起來品茶、鑒茶和賞茶。

作者簡介

　　恬峰，茶道愛好者，茶業(yè)專家。在茶文化的普及和推廣工作領域耕耘數(shù)十載，對中國茶文化和茶道茶藝，都有深刻的理解和認識。作為一名資深茶專家，他擅長于將專業(yè)全面的茶知識，用文字通俗地表達出來，傳授給愛茶人士。還教會我們品味茶的苦澀甘甜，從品茶中感悟人生的酸、甜、苦、辣，使越來越多的愛茶人士從喝茶步入懂茶的境界，成為茶道高手。

圖書目錄

第一篇茶史
中國茶的起源/8
中國茶的發(fā)展/11
中國飲茶史/13
中國茶在國內的傳播/17
中國茶在國外的傳播/20
第二篇茶類
第一章種類繁多的茶
澄碧青翠的綠茶/24
艷如琥珀的紅茶/29
色橙香高的黃茶/31
綺麗多姿的烏龍茶/32
毫色如銀的白茶/34
味濃香永的黑茶/35
花香味濃的花茶/37
形狀多端的緊壓茶/40
第二章中國十大名茶
色香味俱佳的西湖龍井/41
喉韻沉香的凍頂烏龍/42
“嚇煞人香”的碧螺春/43
“音韻”留甘的鐵觀音/45
云蒸霞蔚的黃山毛峰/46
味醇色香的廬山云霧/47
艷紅似火的大紅袍/48
白銀盤里的君山銀針/49
“人間第一香”的茉莉花茶/50
獨具風格的普洱茶/51
第三篇茶具
茶具發(fā)展史/54
瓷器茶具/60
搪瓷茶具/62
紫砂茶具/64
竹木茶具/65
漆器茶具/66
金屬茶具/66
玻璃茶具/67
茶具種類/68
第四篇茶飲
品飲演變/72
唐煮宋點/74
品飲心態(tài)/75
品飲姿態(tài)/77
品飲禮儀/78
聞香品飲/78
弄茶手法/80
品飲方式/83
品飲方法/86
第五篇茶道
茶道之道/92
茶藝/96
功夫茶藝/97
茶道之清/99
茶道之真/101
茶道之和/102
茶道之凈/103
茶道與人性/104
茶道與境/106
第六篇茶趣
第一章茶的傳說
神農(nóng)償茶/110
陸羽煎茶/111
西湖龍井的傳說/113
烏龍茶的傳說/115
碧螺春的傳說/117
鐵觀音的傳說/120
黃山毛峰的傳說/121
廬山云霧的傳說/122
大紅袍的傳說/124
君山銀針的傳說/125
茉莉花茶的傳說/126
普洱茶的傳說/127
第二章茶俗
飲早茶的廣州人/128
一天“三茶”的杭州人/130
遍地是茶館的成都人/131
喝大碗茶的北京人/132
酒樓飲茶的香港人/133
“以茶代酒”的臺灣人/135
茶道獨特的日本人/137
不可一日無茶的伊朗人/140
“嘆茶”成風的土耳其人/142
喝下午茶的英國人/143
鐘情冰茶的美國人/146
愛喝檸檬茶的俄羅斯人/148
有“沖茶”習慣的德國人/149
沉迷茶飲的荷蘭貴婦人/149