初見葡萄酒里的小時光

定　價：￥39.80

作　者：	蘇雅著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787122252784	出版時間：	2015-11-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	228	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　葡萄酒的樂趣，遠遠不止口腹之欲那么簡單。它最吸引人的是它豐富的內(nèi)容，每一塊土地都可以釀造出自己的風(fēng)格，每一種葡萄都有著自己的個性特點，每一個酒莊、每一位酒莊主的背后，都有講不完的故事。這樣的廣度造就了每一個熱愛葡萄酒的人豐富的精神世界。學(xué)金融出身的蘇雅，在去法國交換學(xué)習(xí)時一頭跌進葡萄酒的小世界。畢業(yè)后她遠赴法國勃艮第研讀葡萄酒碩士學(xué)位，從摘葡萄洗木桶的田間勞動到課堂里各種課程，到高級餐館的侍酒師，再到走遍法國各大酒莊，蘇雅已經(jīng)成為不折不扣的葡萄酒專家。《初見葡萄酒里的小時光》從識酒、品酒、選酒、釀酒等方面，細細講述了葡萄酒知識。同時，也記錄了發(fā)生在歐洲葡萄田和酒莊里有趣而動人的故事。懂一點葡萄酒，是為了享受葡萄酒，享受一段安寧放松的時光。

作者簡介

　　蘇雅，葡萄酒撰稿人，WEST高級，勃艮第高等商學(xué)院葡萄酒碩士，現(xiàn)居巴黎。本可以成為財經(jīng)女強人，卻因為一支十六年陳的木桐，從此跌入葡萄酒的美妙世界。在波爾多的葡萄田里感受四季的變更，在勃艮第的酒莊里品味黑品諾的奇妙，在巴黎的小書桌前寫下葡萄與歲月的味道。在她眼里，葡萄酒，就是餐桌上的一杯生活。

圖書目錄

Part 01 小夢想葡萄和歲月融合的味道
002緣起/走進葡萄酒的世界
010初見/葡萄酒世界的萬千繁華
020感受/葡萄酒與生活交織的點滴
034見證/那些葡萄酒名家的人和事
Part 02 小常識快速認識葡萄酒
048說對酒話
058用對酒器
Part 03 關(guān)于葡萄酒的34堂課
【識酒】
066定義/新鮮葡萄釀葡萄酒
072種類/每一個名字都有背后的故事
082原產(chǎn)地/好酒得問出處
088傳統(tǒng)/新世界與舊世界的流動
092稱謂/一定要有城堡才是好酒嗎
098分級制度/名酒，出名需趁早
102二軍酒（副牌）/對酒莊的另一種詮釋
104特釀酒/不惜代價做最好的
108期酒/買下還未裝瓶的酒
112風(fēng)土/一山一水一人的激蕩
118年份/“適宜”二字最難得
122酒標(biāo)/從酒標(biāo)認識葡萄酒
【品酒】
130顏色指示酒齡
134聞香識好酒
136嘗出葡萄酒的味道
138品酒重意，好酒要記
140美妙的“澀感”就來自單寧
146繞開那些花團錦簇的品酒辭吧！
148你聞到的香氣就是日常生活的軌跡
150香氣從哪里來？
154“濁”酒沉淀
156茶與葡萄酒
160佐酒的音樂
【選酒】
164看著帕克選酒
168根據(jù)自己口味選酒
172什么酒送什么人
176情人節(jié)喝什么酒好
180二十四節(jié)氣喝兩杯
【釀酒】
184葡萄田的四季
196豐收的時刻
200發(fā)酵桶中的故事
204橡木陳釀時做什么
208橡木桶是怎么做成的
214葡萄酒商科類專業(yè)介紹
218Plus 對話關(guān)于小日子的一段對話
224Plus 葡萄酒產(chǎn)區(qū)中法英詞匯對照表