最快捷的小炒菜

定　價(jià)：￥19.90

作　者：	甘智榮編
出版社：	黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	家庭廚房必備
標(biāo)　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787538883381	出版時(shí)間：	2015-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《家庭廚房必備：最快捷的小炒菜》精選了140道美味的家常炒菜，味道鮮美誘人，做法快捷方便，用最短的時(shí)間，讓您成為炒菜高手。書(shū)中介紹的炒菜囊括了鮮蔬、畜肉、禽蛋、水產(chǎn)這些日常生活所常見(jiàn)的食材，精選的菜譜也是款款美味，道道誘人，令人垂涎欲滴，躍躍一試。每道菜都有具體的步驟和精美的大圖，用適當(dāng)?shù)氖巢摹⒑?jiǎn)易的調(diào)料、快捷的技法烹調(diào)出一道道快捷美味的家常小炒。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《最快捷的小炒菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

PART 1 炒菜好吃的秘訣
各類(lèi)炒菜方法大揭秘
巧用調(diào)味，讓你的炒菜更出彩
做出可口炒菜，掌握火候是關(guān)鍵
提香五法，助你炒出好滋味
PART 2 鮮嫩爽口炒蔬菜
蟹味菇炒小白菜
雞絲白菜炒白靈菇
油麥菜炒香干
韭菜花炒河蝦
韭菜炒干貝
蒜苗炒口蘑
芹菜炒黃豆
腰果炒空心菜
酥豆炒空心菜
苦瓜黑椒炒蝦球
苦瓜炒豆腐干
松仁絲瓜
草菇絲瓜炒蝦球
絲瓜荸薺炒木耳
醋熘黃瓜
番茄炒口蘑
豆瓣茄子
黃油豌豆炒胡蘿卜
胡蘿卜炒香菇片
香辣萵筍絲
蔥椒萵筍
萵筍炒茭白
番茄炒山藥
彩椒山藥炒玉米
山藥木耳炒核桃仁
醬香臘腸土豆片
青椒炒土豆絲
蘆筍腰果炒花枝
蘆筍炒百合
蟲(chóng)草花炒茭白
西芹藕丁炒姬松茸
糖醋藕片
素炒黃豆芽
川香豆角
蝦仁炒豆角
PART 3 濃香四溢炒畜肉
茶樹(shù)菇炒五花肉
尖椒回鍋肉
南瓜炒鹵肉
豆油清炒肉片
椒香肉片
白菜木耳炒肉絲
西芹黃花菜炒肉絲
干煸芹菜肉絲
茯苓山楂炒肉丁
核桃枸杞肉丁
芝麻辣味炒排骨
怪味排骨
雙椒排骨
豆瓣排骨
干煸麻辣排骨
小炒豬皮
芹菜炒豬皮
酸豆角炒豬耳
蔥香豬耳朵
腰果炒豬肚
彩椒炒豬腰
爆炒鹵肥腸
干煸肥腸
山楂菠蘿炒牛肉
韭菜黃豆炒牛肉
菠蘿蜜炒牛肉
雙椒孜然爆牛肉
楊桃炒牛肉
干煸芋頭牛肉絲
小炒牛肉絲
回鍋牛筋
西芹湖南椒炒牛肚
紅燒牛肚
香菜炒羊肉
韭菜炒羊肝
PART 4 活色生香炒禽蛋
腰果炒雞丁
醬爆桃仁雞丁
魔芋泡椒雞
雙椒雞絲
香菜炒雞絲
蒜苗豆芽炒雞絲
麻辣干炒雞
麻辣怪味雞
榛蘑辣爆雞
花椒雞
干媽醬爆雞軟骨
西藍(lán)花炒雞脆骨
香辣雞脆骨
栗子枸杞炒雞翼
香辣雞翅
麻辣雞爪
爽脆雞胗
醬爆雞心
彩椒黃瓜炒鴨肉
胡蘿卜豌豆炒鴨丁
菠蘿炒鴨丁
鴨肉炒菌菇
蒜薹炒鴨片
滑炒鴨絲
酸豆角炒鴨肉
香芹炒臘鴨
椒鹽鴨舌
辣炒鴨舌
彩椒炒鴨腸
洋蔥炒鴨胗
菌菇炒鴨胗
蘿卜干肉末炒雞蛋
菠菜炒雞蛋
洋蔥臘腸炒蛋
韭菜炒鵪鶉蛋
PART 5 鮮香誘人炒水產(chǎn)
茄汁生魚(yú)片
咸菜草魚(yú)
辣子魚(yú)塊
青椒兜魚(yú)柳
山楂魚(yú)塊
木耳炒魚(yú)片
芝麻帶魚(yú)
椒鹽沙丁魚(yú)
四寶鱈魚(yú)丁
響油鱔絲
綠豆芽炒鱔絲
椒鹽銀魚(yú)
小魚(yú)花生
黑蒜燒墨魚(yú)
蠔油醬爆魷魚(yú)
干煸魷魚(yú)絲
醬香魷魚(yú)須
桂圓炒海參
美極什錦蝦
腰果西芹炒蝦仁
韭菜花炒蝦仁
蘆筍沙茶醬辣炒蝦
蝦仁炒豆芽
鮮蝦炒白菜
白果桂圓炒蝦仁
獼猴桃炒蝦球
小炒瀨尿蝦
炒花蟹
美味醬爆蟹
桂圓蟹塊
扇貝肉炒蘆筍
辣椒炒螺片
泰式肉末炒蛤蜊
姜蔥生蠔
草菇炒牛蛙