最正廣東菜精選

　　本書由富有經驗的粵菜廚師編著，介紹了200多款特色廣東菜，按食材分類編排為鮮美水產類、最經典豬類、滋補牛羊類、營養(yǎng)禽蛋類、健康蔬菜類，幫助讀者學會將每種食材變幻成惹味美食。每款菜式不僅介紹材料、芡汁、腌料、調料等和制法詳細步驟，還有“知多D”欄目，介紹食材的營養(yǎng)功效、適宜人群及挑選食材等實用小貼士，幫助讀者吃出美味，更吃出健康。本書圖文并茂，精美獨特，是“廣東煮婦必備，粵菜廚師必讀，美食達人珍藏”的一本好書。

　　陳文先生，于1986年入廚，曾先后任職于廣州新光花園酒家和深圳新都城海鮮酒家，考有二級廚師牌及點心師牌。作者于1992年接受加拿大卡加利市福滿樓酒家聘請，到加拿大工作，期間曾輾轉于北美洲各大城市，在中餐館擔任廚師。1997年在加拿大的溫莎市獨資開設中餐館，現為溫莎市華人商會會員。陳文曾于2000年及2001年在中國先后出版《西式粵菜》系列叢書及《廣東新口味》叢書。在我社還出版有《廣東四季糖水》等，現移居海外傳播粵菜文化。