下廚必備的烘焙制作圖解

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	吳文達(dá) 編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	烹飪教程真人秀
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787538495287	出版時(shí)間：	2015-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	250	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　吳文達(dá)，國(guó)內(nèi)著名烘焙技術(shù)專家，知名烹飪學(xué)校烘焙老師，烘焙行業(yè)“全國(guó)技術(shù)能手”稱號(hào)獲得者。從事烘焙行業(yè)13年，積累了相當(dāng)深厚的烘焙方法和制作技巧，現(xiàn)擔(dān)任知名烹飪學(xué)校烘焙教師，致力于傳播烘焙技術(shù)知識(shí)，以其幽默風(fēng)趣的課堂教學(xué)和嫻熟深厚的烘焙技術(shù)，受到廣大學(xué)生的喜愛(ài)，如今已培育出眾多烘焙行業(yè)的**人才。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

PART 1 輕松開啟烘焙之門認(rèn)識(shí)這些工具，輕松烘焙認(rèn)識(shí)這些材料，信手拈來(lái) 如何制作面團(tuán) 如何制作蛋糕體如何制作餡料和醬料PART 2 經(jīng)典的手作餅干獼猴桃小餅干草莓小西餅小甜餅蛋黃小餅干香甜裂紋小餅香酥小餅干香丁丁砂糖餅干手指餅干娃娃餅干香草餅干芝麻薄脆蛋白甜餅香脆朱力餅瑪格麗特小餅干朗姆葡萄餅干趣多多……PART 3 多種多樣的面包PART 4 美味無(wú)比的蛋糕PART 5 人見(jiàn)人愛(ài)的披薩PART 6 下午茶必備甜點(diǎn)