無印良品的花樣土鍋料理

定　價：￥39.80

作　者：	[日] 渡邊有子著；李彩虹譯；[日] 吉井忍校
出版社：	中信出版集團
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食烹飪理論/手冊

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ISBN：	9787508650616	出版時間：	2015-05-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	80	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

“無印良品(MUJI)”創(chuàng)始于日本，其本意是“沒有商標(biāo)與優(yōu)質(zhì)”。雖然極力淡化品牌意識，但它遵循統(tǒng)一設(shè)計理念所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品無不詮釋品牌形象，它所倡導(dǎo)的自然、簡約、質(zhì)樸的生活方式也大受品位人士推崇。
　　《無印良品的花樣土鍋料理》是無印良品品牌食譜書之一。只要將想要蒸煮的食材放入土鍋中，便能感受到土鍋蘊藏的魅力。不僅是冬天熱氣騰騰的食物，夏天的涼面或下午茶時光的甜點，其實也可以用土鍋輕松做出。初學(xué)者也容易上手。
　　用質(zhì)樸的土鍋制作美味的料理，體味細微的日常生活的珍貴。

作者簡介

　渡邊有子，日本著名料理研究家。擅長組合食材并創(chuàng)造料理。所做的料理重視口感，擁有眾多粉絲。廣泛參與各種活動、雜志、食器設(shè)計。此外也熱衷于規(guī)劃精簡生活方式。著有《料理akasatana》《美味料理》等。

圖書目錄

美味之音
前言
開始使用之前·土鍋的使用方法
Chapter 1 米飯和面
白米飯
秋刀魚飯
鹽漬鮭魚水菜飯
羊棲菜黑芝麻什錦飯
鯛魚飯
小沙丁魚蠶豆飯
香菇櫻花蝦蒸豆飯
蒸壽司
糙米粥
煨煮蛋粥
番茄奶酪粥
菜花燴飯
蝦仁土豆牛奶燴飯
海鮮飯
萵苣拌飯
異域風(fēng)情番茄面
蔬菜粉絲
釜揚烏冬面
Chapter 2 各式各樣的菜肴
秋冬季節(jié)蒸蔬菜
春夏季節(jié)蒸蔬菜
蒸涮
中式蒸排骨
中式澆汁肉末蒸
燜煮卷心菜咸牛肉
土鍋咖喱
豬肉燉豆子
土鍋燉
參雞湯
辣味蒸蝦
蘑菇熱香漬
黃油燜南瓜葡萄干
異域風(fēng)情玉米蒸
奶酪火鍋
手工豆腐
茶碗蒸
Chapter 3 鍋料理
芡汁雞水菜鍋
豬肉木耳豆?jié){鍋
鮮蝦云吞鍋
雞肉丸子鍋
什錦火鍋
海鮮番茄鍋
泡菜餃子鍋
Chapter 4 夏季土鍋的使用
掛面
冷汁
冰鎮(zhèn)水果
桑格利亞汽酒
Chapter 5 甜點
蛋奶布丁
蘋果煮
黃油糖蒸紅薯
奶酪蛋奶酥
漿果奶凍
白葡萄酒甜瓜凍