象山海鮮菜譜

定　價(jià)：￥78.00

作　者：	金明權(quán) 著
出版社：	寧波出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	地方美食烹飪/美食

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ISBN：	9787807434177	出版時(shí)間：	2009-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	145	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《象山海鮮菜譜》共收錄152道菜肴，其中56道創(chuàng)新菜、76道傳統(tǒng)菜、20道名點(diǎn)，同時(shí)還有100多種海鮮常用資源圖文介紹，并集納海鮮資源和地方名點(diǎn)。每道菜肴都配有圖片和烹飪所需材料、制作方法、特色特點(diǎn)等，文字介紹淺顯易懂，誰(shuí)都能夠嘗試著燒一下。

作者簡(jiǎn)介

金明權(quán)，浙江寧波人。1976年出生，中國(guó)烹飪大師、國(guó)家高級(jí)烹調(diào)師、全國(guó)金牌名廚。1997年從廚至今，曾師從多位國(guó)寶級(jí)中國(guó)烹飪大師，博采眾家高廚之長(zhǎng)，勤奮好學(xué)，技術(shù)精湛，多次在國(guó)際、國(guó)內(nèi)的烹飪賽事上獲大獎(jiǎng)。個(gè)人創(chuàng)新作品經(jīng)常在《中國(guó)烹飪》、《東方美食》、《烹調(diào)知識(shí)》等各類專業(yè)報(bào)刊雜志上發(fā)表。
他長(zhǎng)期致力于菜品的整理研發(fā)，尤其著力在寧波地方菜、象山海鮮菜系、經(jīng)典酒店旺菜上下功夫。創(chuàng)新各式海鮮菜肴，開(kāi)拓了新派獨(dú)特的風(fēng)格，整理編著了寧波象山有史以來(lái)的第一本《象山海鮮菜譜》，傳承了象山菜并將其發(fā)揚(yáng)光大，是年輕廚界的杰出烹飪引領(lǐng)者。