好味家鄉(xiāng)菜：客家特色菜

客家菜是廣東菜中一個獨(dú)具特色的分支，以咸、香、肥的獨(dú)特口味，質(zhì)樸、粗放的自然風(fēng)格和粗料精作的烹調(diào)技法而出名。
　　《好味家鄉(xiāng)菜：客家特色菜》中所收的37道食譜，分為主菜、湯羹和小食三大類，均為地道的客家佳肴，梅菜扣肉、客家水晶咸雞、客家釀豆腐、客家糯米飯等經(jīng)典美食均收羅其中，教你煮出原汁原味的客家好滋味，重溫記憶中最深的鄉(xiāng)情。全書圖片精美，做法實(shí)用，容易在家中操作，且附有TIPS、和英文食譜，及食材的養(yǎng)生功效、菜品的特色及典故，給讀者提供了較豐富的信息。

王俊義，祖籍廣東梅縣，客家人，自小吃祖母煮的客家菜長大。留學(xué)期間，一時興起自己動手煮食，沒想到竟得幾分祖母的真?zhèn)?。之后對烹飪的興趣日濃，曾開班收徒，傳授客家飲食烹飪技藝。現(xiàn)朝九晚六上班之余，專注研究烹飪知識及編寫食譜。