輕松學(xué)做菜：巧手做主食

定　價(jià)：￥12.80

作　者：	飲食生活編委會(huì) 編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	輕松學(xué)做菜
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787538464993	出版時(shí)間：	2013-02-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	159	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《輕松學(xué)做菜：巧手做主食》主要介紹了7類家常主食的制作方法，包括：米粥、米飯、面條、包子、餃子、饅頭、花卷、餅、糕點(diǎn)?！遁p松學(xué)做菜：巧手做主食》突出食譜的實(shí)用性、簡(jiǎn)潔性和閱讀性，每道主食不僅配有精美圖片，還介紹了主食的口味和操作時(shí)間等內(nèi)容，針對(duì)典型食例的制作配以分解圖片說(shuō)明，使讀者更加直觀地掌握主食的烹飪方法，烹調(diào)出滿足全家人不同口味需要的健康佳肴。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《輕松學(xué)做菜：巧手做主食》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

下廚須知
家常主食常用面團(tuán)
發(fā)酵面團(tuán)
油酥面團(tuán)
水調(diào)面團(tuán)
其他面團(tuán)
家常主食成型手法
搓條和下劑
制皮
制作成型
家常主食基本餡料
Part 1 米粥
……
Part 2 米飯
Part 3 面條
Part 4 包子·餃子
Part 5 饅頭·花卷
Part 6 餅
Part 7 糕點(diǎn)