托斯卡納名莊酒：艷陽下的葡萄樹

定　價：￥138.00

作　者：	劉慧著
出版社：	上海文化出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787807409786	出版時間：	2013-03-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	234	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

《托斯卡納名莊酒：艷陽下的葡萄樹》主要內(nèi)容包括：托斯卡納的葡萄酒全貌、托斯卡納的重要產(chǎn)區(qū)與名莊灑、藝術(shù)、時尚、美酒、美食之旅等。

作者簡介

劉慧，中國知名葡萄酒評人、講師、專欄作家。留法新聞學(xué)碩士：曾任美國新聞周刊（Newsweek）駐上海分社助理記者、新華社駐比利時歐盟總分社記者、CCTV9出鏡記者、《ELLE》雜志編輯等。2007年起從事葡萄酒教育與寫作，被授予英國葡萄酒與烈酒學(xué)院（WSET）高級品酒師、法國波爾多葡萄酒學(xué)院（ CIVB）官方授權(quán)講師和澳大利亞葡萄酒管理局（Wine Australia）授權(quán)講師等官方資質(zhì)。每年環(huán)球探訪世界各大葡萄酒名莊，著有暢銷書《品味環(huán)球葡萄酒名莊之旅》。多次擔(dān)任國際葡萄酒大賽評委和世界名莊中國高端品鑒會的主講人。
　　榮譽(yù)：
　　法國波爾多圣愛美濃騎士勛章（Jura de Saint Emilion）獲得老：
　　榮獲意大利權(quán)威葡萄酒機(jī)構(gòu)“大紅蝦”（Cambero Rosso）2012年度“意大利杰出大使”（Sua Eccellenzaltalia）稱號；
　　獲得意大利國家酒業(yè)中心（Enoteca ltalia）上海意尚“2012年度意大利葡萄酒個人杰出貢獻(xiàn)”獎；
　　澳大利亞葡萄酒管理局（Wine Australia）2012年度“大師班獎學(xué)金之旅”中國區(qū)獲得者。

圖書目錄

致辭一托斯卡納貿(mào)易促進(jìn)局主席史蒂芬諾·喬瓦內(nèi)利
致辭二意大利對外貿(mào)易委員會駐滬首席代表付泰
自序?qū)懸槐居腥さ膶I(yè)書

第一章托斯卡納的葡萄酒全貌
一、意大利：最古老的釀酒國
二、意大利：最大的釀酒國之一
三、意大利的葡萄酒分級體系
1．高級法定產(chǎn)區(qū)級別DOCG
2．法定產(chǎn)區(qū)級別DOC
3．地區(qū)餐酒級別IGT
4．日常餐酒級別VDT
5．獨(dú)樹一幟的“超級托斯卡納”Super Tuscany
四、托斯卡納的葡萄酒歷史、地貌與氣候
五、托斯卡納的葡萄酒產(chǎn)區(qū)
六、托斯卡納的葡萄品種
1．紅葡萄品種
2．白葡萄品種
七、如何讀懂托斯卡納的葡萄酒酒標(biāo)
1．酒標(biāo)示范
2．酒標(biāo)用語
3．酒標(biāo)分類
八、托斯卡納最著名的葡萄酒世家與人物
1．安提諾里：第一大酒業(yè)世家
2．花思蝶：托斯卡納的葡萄酒世家
3．羅切特：意大利酒王的開創(chuàng)者
4．賈科莫·塔基：意大利釀酒之父
5．瑞卡索：奇昂帝最古老的創(chuàng)立者
6．碧昂帝·山迪：布魯耐羅的精神教父

第二章托斯卡納的重要產(chǎn)區(qū)與名莊灑
一、經(jīng)典奇昂帝
1．經(jīng)典奇昂帝DOCG與奇昂帝DOCG的區(qū)別
2．奇昂帝葡萄品種的奠定與演變
3．經(jīng)典奇昂帝DOCG酒瓶上的黑公雞
4．經(jīng)典奇昂帝紅酒的類別、風(fēng)格與陳釀方式
5．經(jīng)典奇昂帝的年度期酒會
6．經(jīng)典奇昂帝的名莊酒
布里歐堡：經(jīng)典奇昂帝的紅酒圣地
天娜莊：安提諾里世家的大本營
福地堡：“百大佳釀”排名第八的有機(jī)酒
楓丹露多堡：奇昂帝產(chǎn)區(qū)的奠基者
費(fèi)爾西納莊：最南端的天主教之家
夢桑圖堡：18 世紀(jì)古堡中的神秘酒窖
倫佐·馬良：聽著莫扎特陳年的紅酒
霓嗒蒂：意大利的木桐堡
……
第三章藝術(shù)、時尚、美酒、美食之旅