茶典

定　價(jià)：￥68.00

作　者：	《健康大講堂》編委會(huì) 編
出版社：	黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787538879018	出版時(shí)間：	2014-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	511	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

古人常將“茶”字理解為“人在草木中”，既合情理，又寓意境。中國(guó)茶道所講求的清、靜、和、美與中同傳統(tǒng)文化完美契合，無(wú)處不流露出濃郁的東方文化神韻。如今，茶與咖啡、可可并稱(chēng)為當(dāng)今世界的三大飲料，茶更以其深厚的內(nèi)涵、健康的功效以及后兩者難以企及的受眾群體成為世界上最具親和力、影響力的健康飲品?！恫璧洹饭苍O(shè)14個(gè)章節(jié)，集科學(xué)性、知識(shí)性、趣味性、實(shí)用性于一體，結(jié)合精彩多樣、靈動(dòng)悅目的圖片，詳盡描述了茶的起源、歷史、典籍、人物、史實(shí)、品類(lèi)、茶藝、茶道、茶俗、茶食、茶文化以及與茶飲生活密切相關(guān)的選茶、論水、擇器、評(píng)賞等諸多內(nèi)容。涉及茶的科普知識(shí)、歷史文化、社會(huì)人文、品鑒收藏、行業(yè)才藝、旅游風(fēng)情、保健養(yǎng)生等方方面面，力求將茶的內(nèi)涵與魅力全方位、直觀、詳盡地展現(xiàn)在讀者面前，為廠一大茶友和茶業(yè)工作者們提供充實(shí)、細(xì)致、實(shí)用、清晰的茶學(xué)指導(dǎo)與參考，在了解、學(xué)習(xí)、體驗(yàn)茶學(xué)及茶文化的博大精深的同時(shí)，更能獲得舒暢、愉悅的視覺(jué)享受。《茶典》在編寫(xiě)過(guò)程中，由于時(shí)間倉(cāng)促，加上編者水平有限，謬誤疏漏之處實(shí)屬難免，還請(qǐng)廣大讀者不吝指教。

作者簡(jiǎn)介

《健康大講堂》編委會(huì)，聚集了在養(yǎng)生保健領(lǐng)域最有影響力的專(zhuān)家、教授，其中包括保健營(yíng)養(yǎng)大師、著名兒科專(zhuān)家、知名婦產(chǎn)科醫(yī)師、知名烹飪大師、知名中醫(yī)師等，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，致力于打造國(guó)內(nèi)最具閱讀價(jià)值與影響力的養(yǎng)生保健類(lèi)書(shū)籍，傳播最健康的飲食理念、養(yǎng)生理論、保健方式，為全民健康生活貢獻(xiàn)力量。 　　已出版發(fā)行《百姓養(yǎng)生家常菜1688》《養(yǎng)生相宜與相克速查全書(shū)》《妊娠分娩育兒大全書(shū)》《糖尿病食療王》《高血壓食療王》《漢方蔬果養(yǎng)生圣經(jīng)》《<本草綱目>圣經(jīng)》等書(shū)，累計(jì)發(fā)行量已突破百萬(wàn)冊(cè)。

圖書(shū)目錄

第一章&nbsp;茶葉的起源和歷史 001．為什么說(shuō)中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地？ 002．你知道“茶”字的由來(lái)嗎？ 003．茶有哪些雅號(hào)別稱(chēng)？ 004．茶的字形演變是怎樣的？ 005．中國(guó)茶樹(shù)的栽培歷史是怎樣的？ 006．魏晉時(shí)期怎樣采摘茶葉制作茶餅？ 007．唐代怎樣蒸青茶餅？ 008．宋代怎樣制作龍風(fēng)團(tuán)茶？ 009．元代怎樣制作蒸青散葉茶？ 010．明代怎樣炒青散葉茶？ 011．清代制茶工藝有什么特點(diǎn)？ 012．古代人最初的用茶方式是怎樣的？ 013．漢魏六朝時(shí)期如何飲茶？ 014．唐代人怎樣煎茶？ 015．宋代人怎樣點(diǎn)茶？ 016．元明兩朝人怎樣泡茶？ 017．清代人怎樣品茶？ 018．茶文化的萌芽時(shí)期有什么特點(diǎn)？ 019．為什么說(shuō)唐代是茶文化的形成時(shí)期？ 020．為什么說(shuō)宋代是茶文化的興盛時(shí)期？ 021．為什么說(shuō)元明清時(shí)期是茶文化的持續(xù)發(fā)展時(shí)期？ 022．為什么、兌當(dāng)代是茶文化的再輝煌時(shí)期？ 023．什么是貢茶？ 024．貢茶的起源是什么？ 025．唐代貢茶情況怎樣呢？ 026．宋代貢茶情況怎樣呢？ 027．元代貢茶情況怎樣呢？ 028．明代貢茶情況怎樣呢？ 029．清代貢茶情況怎樣呢？ 030．中國(guó)的茶區(qū)分布是怎樣的？ 031．茶區(qū)劃分有什么意義？ 032．現(xiàn)代中國(guó)的茶區(qū)是怎樣劃分的？ 第二章&nbsp;茶典與茶人茶事 033．什么是茶典？ 034．為什么說(shuō)《茶經(jīng)》是世界上第一部茶葉專(zhuān)著？ 035．為什么說(shuō)《煎茶水記》是我國(guó)第一部鑒水專(zhuān)著？ 036．為什么說(shuō)《十六湯品》是最早的宜茶湯品專(zhuān)著？ 037．為什么說(shuō)《茶錄》是宋代茶書(shū)的代表之一？ 038．為什么說(shuō)《大觀茶論》是宋代茶書(shū)的代表之一？ 039．《宣和北苑貢茶錄》是一部什么樣的論茶之作？ 040．為什么說(shuō)《茶具圖贊》是我國(guó)第一部茶具專(zhuān)著？ 041．為什么說(shuō)《茶譜》是我國(guó)明代茶書(shū)較有特色的一部？ 042．為什么說(shuō)《煮泉小品》是品茶用水專(zhuān)著？ 043．《茶寮記》是一部怎樣的品茶專(zhuān)著？ 044．為什么說(shuō)《茶疏》是明代具有代表性的茶書(shū)之一？ 045．為什么說(shuō)《陽(yáng)羨茗壺系》是我國(guó)歷史上第一部關(guān)于宜興紫砂壺的專(zhuān)著？ 046．《茶解》是一部怎樣的論茶專(zhuān)著？ 047．《茶史》是一部什么樣的著作？ 048．茶人指什么？ 049．為什么稱(chēng)陸羽為茶圣？ 050．為什么稱(chēng)皎然為詩(shī)僧？ 051．為什么白居易自稱(chēng)為“別茶人”？ 052．盧仝與茶有什么關(guān)系？ 053．歐陽(yáng)修寫(xiě)過(guò)哪些與茶有關(guān)的作品？ 054．蔡襄對(duì)茶業(yè)有什么貢獻(xiàn)？ 055．東坡居士為什么嗜茶？ 056．黃庭堅(jiān)為什么把茶比作故人？ 057．為什么宋徽宗擅長(zhǎng)茶藝？ 058．為什么說(shuō)陸游嗜茶是生活和創(chuàng)作的需要？ 059．為什么說(shuō)朱熹現(xiàn)存于世的茶詩(shī)頗有意味？ 060．朱權(quán)飲茶有什么新主張？ 061．為什么鄭板橋的作品中與茶有關(guān)的內(nèi)容甚多？ 062．為什么說(shuō)曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》是我國(guó)古代小說(shuō)的寫(xiě)茶典范？ 063．為什么精通品茗鑒水之道的乾隆每次出行必帶玉泉水？ 第三章&nbsp;茶葉的種類(lèi) 064．什么是綠茶？ 065．什么是炒青綠茶？ 066．什么是烘青綠茶？ 067．什么是蒸青綠茶？ 068．什么是曬青綠茶？ 069．什么是紅茶？ 070．什么是白茶？ 071．什么是黃茶？ 072．什么是烏龍茶？ 073．什么是黑茶？ 074．什么是普洱茶？ 075．什么是六堡茶？ 076．什么是花茶？ 077．什么是工藝花茶？ 078．什么是緊壓茶？ 079．什么是磚茶？ 080．什么是沱茶？ 081．什么是萃取茶？ 082．什么是香料茶？ 083．什么是果味茶？ 084．什么是保健茶？ 085．什么是含茶飲料？ 086．什么是名茶？ 087．什么是歷史名茶？ 088．唐代的名茶有哪些？ 089．宋代的名茶有哪些？ 090．元代的名茶有哪些？ 091．明代的名茶有哪些？ 092．清代的名茶有哪些？ 093．中國(guó)十大名茶是哪些茶？ 094．西湖龍井有什么特點(diǎn)？ 095．黃山毛峰有什么特點(diǎn)？ 096．洞庭碧螺春有什么特點(diǎn)？ 097．蒙頂茶有什么特點(diǎn)？ 098．顧渚紫筍有什么特點(diǎn)？ 099．桂平西山茶有什么特點(diǎn)？ 100．南京雨花茶有什么特點(diǎn)？ …… 第四章&nbsp;茶的藝術(shù) 第五章&nbsp;茶道 第六章&nbsp;飲茶的方法 第七章&nbsp;煮茶的器具 第八章&nbsp;絢麗多彩的茶文化 第九章&nbsp;茶與民俗 第十章&nbsp;茶與旅游 第十一章&nbsp;茶與保健 第十二章&nbsp;茶與食療 第十三章&nbsp;茶食 第十四章&nbsp;茶肴與茶膳