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    勃艮第的酒窩

    勃艮第的酒窩

    定 價:¥328.00

    作 者: 齊仲蟬 著
    出版社: 中信出版股份有限公司
    叢編項:
    標(biāo) 簽: 茶酒飲料 烹飪/美食

    ISBN: 9787508647173 出版時間: 2015-01-01 包裝: 精裝
    開本: 16開 頁數(shù): 276 字?jǐn)?shù):  

    內(nèi)容簡介

    《勃艮第的酒窩》是國內(nèi)首部勃艮第特級園權(quán)威著作。
      法國勃艮第是全世界公認(rèn)的最偉大、最具魅力、也最具挑戰(zhàn)性的葡萄酒產(chǎn)區(qū);許多飲客會從波爾多酒入門,但以勃艮第酒為最終歸宿。
      特級園是勃艮第的精髓所在,眾多名酒如璀璨群星般在此涌現(xiàn),如葡萄酒世界的王者康帝、白葡萄酒的皇后蒙哈榭等。但勃艮第謎一樣的小地塊、不計其數(shù)的大小酒莊、錯綜復(fù)雜的法規(guī),以及變幻無常的年份等,讓全世界酒迷頭疼不已。作者齊仲蟬旅法10余年,多次實地探訪特級園,用近乎偏執(zhí)的查證方式,獲得了33個特級園的大量第一手資料,對其做出了全面清晰的分析解讀;并通過與名莊的精彩對話,書寫了那些堅守勃艮第精神的傳奇釀酒人,用文字見證了天、地、人三者之間的傳奇。

    作者簡介

    齊仲蟬,曾在歐洲生活十余年,頂級品酒師。她多年以來走訪全世界,以實地品嘗的方式去理解葡萄酒,致力于葡萄酒寫作,創(chuàng)辦大陸第一本專業(yè)類葡萄酒雜志《橄欖美酒評論》。主要著作有:《法國人的酒窩》、《葡萄酒平常問》、《300元巧買葡萄酒》以及譯作《圣羅倫佐手札》,并制作APP“醉上?!薄F渲小斗▏说木聘C》一書出版后,在法國巴黎獲得“世界美食家圖書大賽”兩項大獎:中國最佳葡萄酒教育圖書、世界葡萄酒地圖類首獎。
      她曾榮獲波爾多1855名莊協(xié)會所頒發(fā)的榮譽狀,香檳騎士會榮譽軍官(中國唯一的榮譽軍官),勃艮第騎士會騎士,以及法國政府頒發(fā)的“卓越農(nóng)業(yè)功績騎士勛章”(第一位以葡萄酒寫作獲此殊榮的中國人)。曾多次應(yīng)邀擔(dān)任國際葡萄酒評審。

    圖書目錄

    自序/勃艮第語
    引言/話特級園
    特級園篇
    杰維村/
    香貝丹園(Chambertin)
    貝澤圍園(Chambertin-Clos de Bèze)
    香姆園(Charmes-Chambertin)
    瑪佐耶園( Mazoyères-Chambertin)
    瑪姿園(Mazis-Chambertin)
    胡修特園(Ruchottes-Chambertin)
    拉提歇園(Latricières-Chambertin)
    格優(yōu)特園( Griotte-Chambertin)
    小教堂園(Chapelle-Chambertin)
    莫黑村/
    塔赫圍園(Clos de Tart)
    朗白圍園(Clos des Lambrays)
    侯石圍園(Clos de la Roche)
    圣德尼圍園(Clos Saint-Denis)
    邦馬園(Bonnes-Mares)
    三小村/
    蜜絲妮園(Musigny)
    芙舟圍園(Clos de Vougeot)
    大埃雪佐園(Grands Echézeaux)
    埃雪佐園(Echézeaux)
    馮家村/
    康帝園(Romanée-Conti)
    塔須園(La T??che)
    黑石寶園(Richebourg)
    圣維馮園(Romanée Saint)
    侯瑪內(nèi)園(La Romanée)
    大街園(La Grande Rue)
    闊通山/
    闊通園(Corton)
    闊通—查理曼園(Corton-Charlemagne)
    查理曼園(Charlemagne)
    蒙哈榭倆村/
    蒙哈榭園(Montrachet)
    騎士園(Chevalier-Montrachet)
    巴特園(B??tard-Montrachet)
    迎客園(Bienvenues-B??tard-Montrachet)
    客立優(yōu)園(Criots-B??tard-Montrachet)
    夏布麗/
    夏布麗特級家族(Chablis Grands Crus)
    特級酒農(nóng)篇
    康帝莊(Domaine de la Romanée-Conti)
    樂樺莊( Domaine Leroy)
    塔赫莊(Domaine du Clos de Tart)
    奔馬莊(Domaine Bonneau du Martray)
    杜高-皮莊(Domaine Dugat-Py)
    胡索莊(Domaine Armand Rousseau)
    拉豐伯爵莊(Domaine des Comtes Lafon)
    舞格伯爵莊(Domaine Comte Georges de Vogüé)
    葛安妮莊(Domaine Anne Gros)
    葛沃莊(Domaine Jean Grivot)
    麥卡莊(Domaine Méo-Camuzet)
    穆尼莊( Domaine Jacques-Frédéric Mugnier)
    附錄
    各特級園之收獲量上限表
    33 個特級園與其特定地名表
    特級園年份參考表
    譯名對照表

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