變著花樣吃紅棗

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	牛國(guó)平，周偉著
出版社：	湖南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787535780942	出版時(shí)間：	2014-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	147	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

變著花樣吃紅棗》不僅介紹了紅棗的保健功效、紅棗的最營(yíng)養(yǎng)吃法、吃紅棗的注意事項(xiàng)，還詳細(xì)介紹了用紅棗作為食材所烹制的包括素菜、葷菜、靚湯、面食、米飯、飲品等140多道花樣百出的菜肴。文字通俗易懂，操作簡(jiǎn)單易學(xué)。
　　希望這本書(shū)能豐富大家的餐桌，讓大家吃到風(fēng)味不同的紅棗美食。

作者簡(jiǎn)介

　　牛國(guó)平，山西人，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員、山西食文化研究會(huì)會(huì)員。現(xiàn)為國(guó)家高級(jí)烹調(diào)師。多年來(lái)一直潛心研究飲食營(yíng)養(yǎng)，保健養(yǎng)生等知識(shí)，先后在《中國(guó)烹飪》、《國(guó)際食品》、《烹調(diào)知識(shí)》等30多家報(bào)刊上發(fā)表烹調(diào)文章數(shù)百篇。現(xiàn)已出版《面食絕招大全》、《新編醬料大全》等30多本烹調(diào)書(shū)。

圖書(shū)目錄

第一章大話紅棗那些事
第一節(jié) 紅棗來(lái)歷顯神奇
一、人問(wèn)有棗來(lái)歷奇
二、大棗得名黃帝賜
第二節(jié) 紅棗入藥能治病
一、紅棗治病有奇效
二、秦始皇用棗入藥
第三節(jié) 紅棗小常識(shí)
一、紅棗選購(gòu)要點(diǎn)
二、紅棗保存妙法
第二章紅棗的營(yíng)養(yǎng)與搭配宜忌
第一節(jié) 紅棗營(yíng)養(yǎng)小檔案
一、營(yíng)養(yǎng)小檔案
二、紅棗的保健功效
第二節(jié) 紅棗最營(yíng)養(yǎng)吃法
一、紅棗的最佳吃法
二、女性吃紅棗的三種最佳搭配
三、男人吃棗對(duì)身體也有好處
第三節(jié) 吃紅棗注意事項(xiàng)
一、每天吃紅棗要適量
二、紅棗撕開(kāi)食用效佳
三、棗皮和棗肉一起吃才養(yǎng)生
四、煮紅棗時(shí)湯面泡沫不要撇去
五、腐爛變質(zhì)棗不要吃
第三章變著花樣吃紅棗
第一節(jié) 自己動(dòng)手做紅棗醬
原味紅棗醬
玫瑰紅棗醬
葡酒紅棗醬
第二節(jié) 紅棗之素菜
蜜汁糯米棗
蜜汁雙瓜棗
蜜棗山藥圓子
桂花紅棗芋頭
紅棗猴頭菇
蜜汁胡蘿卜棗
蜜汁紅棗銀耳
果珍紅棗香梨
酸奶雜果沙拉
蜂蜜果蔬沙拉
……
第三節(jié) 紅棗之葷菜
第四節(jié) 紅棗之靚湯
第五節(jié) 紅棗之面食
第六節(jié) 紅棗之米飯
第七節(jié) 紅棗之飲品