3D咖啡制作入門

定　價：￥48.00

作　者：	王森編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料咖啡烹飪/美食

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ISBN：	9787518400416	出版時間：	2015-02-01	包裝：	軟精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	194	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

《3D咖啡制作入門》匯集了100款3D咖啡作品，包含了以奶泡為基礎(chǔ)構(gòu)建的浮雕、立體咖啡和以棉花糖、翻糖、蛋白餅、馬卡龍、奧利奧餅干為輔助裝飾的唯美咖啡。3D咖啡精致動人、創(chuàng)意無窮，要求制作者具備豐富的想象力和精湛的技術(shù)，二者缺一不可。

作者簡介

王森，國內(nèi)著名西式糕點技術(shù)專家，從事西點技術(shù)研發(fā)20余年，致力于傳播西點技術(shù)，讓更多的人學(xué)會西點這門手藝是他畢生追求的夢想。作為中國第一家專業(yè)西點學(xué)校的創(chuàng)辦人，至今已培養(yǎng)出包括亞洲各地在內(nèi)的數(shù)萬名學(xué)員。
　　已出版《蛋糕裱花基礎(chǔ)（上下冊）》、《面包制作入門》、《蛋糕制作入門》、《玩轉(zhuǎn)拉花咖啡》、《輕松成為餅干達(dá)人》、《壽司制作入門》、《慕斯蛋糕基礎(chǔ)課》、《烘焙餅店店長手冊》等幾十本專業(yè)書籍和多張光盤。

圖書目錄

Contents
理論篇

工具
半自動咖啡機
磨豆機
小型攪拌機
拉花杯
盎司杯
勺子
雕花棒
咖啡杯

材料
咖啡豆
全脂牛奶
淡奶油
巧克力醬巧克力糖漿
果味糖漿
棉花糖
餅干

裝飾材料
打發(fā)奶油
打發(fā)牛奶奶泡
馬卡龍裝飾件
翻糖片裝飾件
翻糖裝飾件
翻糖花裝飾件
棉花糖裝飾件

理論篇
浮雕3D咖啡
咕咕雞
河馬
腳印
帽子
可愛豬
懶洋洋的老虎
小狗
小牛
撒嬌貓咪
獅子頭
睡覺覺
跳跳虎
無聊的貓咪
小丑
小太陽
小星星
魚骨
鯨魚
維尼熊
立體3D咖啡
Hello Kitty
小怪獸
小狗
愛心寵物
八爪魚
大叔
大象
大眼貓
單眼怪物
憤怒的小鳥
喝咖啡的貓咪
灰太狼
機器貓
卷卷發(fā)
卡通頭
可愛熊
藍(lán)精靈
老虎
咧嘴大笑
流氓兔
落水小貓
賣萌寶寶
帽子姑娘
鳥叔
海賊王
企鵝
圈圈熊
圣誕寶寶
水手鴨
海綿寶寶
外星人
嘻哈猴
小孩
小可愛
小貍貓
小貓
小兔子
小熊
猩猩
小羊
櫻桃小丸子
熊寶寶
多個立體3D咖啡
Love
兩只小熊
泡泡杯
兩熊
龍貓
女孩與寵物
相愛的兔子
兩只大熊
棉花糖3D咖啡
云朵
愛心熊
大嘴猴
粉紅兔子
怪熊
彩虹
花兒朵朵
骷髏頭
太陽花
小蛋糕
笑臉
維尼熊
熊貓
小腳丫
小蘑菇
翻糖3D咖啡
白色小熊
蝴蝶女
花美人
花仙子
藍(lán)花辮子美女
美人
太陽花女
五瓣花美女
蛋白餅3D咖啡
小花
小貝殼
馬卡龍3D咖啡
土著人
小熊
杯子
奧利奧餅干3D咖啡
外星人
藍(lán)熊
干杯
玫瑰