葡萄酒圣經(jīng)

定　價：￥68.00

作　者：	[法] 艾夫林·馬勒尼克，[法] 安東尼·培德路著；姚穎，吳明楠譯
出版社：	廣東旅游出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787807668053	出版時間：	2015-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	296	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

《葡萄酒圣經(jīng)》是法國著名葡萄酒大師與知名酒務(wù)總監(jiān)，根據(jù)多年積累的知識和經(jīng)驗，傾力打造的葡萄酒品鑒指南。內(nèi)容豐富、專業(yè)，詳細介紹了法國著名的葡萄酒品種、葡萄酒產(chǎn)區(qū)、酒莊，同時解答如何選酒、如何品酒、如何貯存、如何配餐等實用問題，讓讀者快速提高葡萄酒的品鑒能力，盡情享受美酒帶來的樂趣。

作者簡介

艾夫林·馬勒尼克，法國著名品酒大師，出版了許多關(guān)于葡萄酒的作品。如《葡萄酒指南》《學(xué)會品嘗葡萄酒》《皇宮中的葡萄酒》（本書榮獲2003年埃德蒙·羅斯柴爾德大獎）。

　　安東尼·培德路，28歲時，他成為巴黎柯麗蓉酒店的酒務(wù)總監(jiān)。2007年，他贏得了獎給全法最優(yōu)秀青年酒務(wù)總監(jiān)的羅納特獎杯。

圖書目錄

引言選擇與品鑒葡萄酒的秘籍
本書閱讀說明
Chapter1 走進葡萄酒的世界
葡萄酒是什么
葡萄酒的出生環(huán)境
頂級葡萄酒來自哪兒
葡萄品種：葡萄酒的自然標(biāo)簽
觸及靈魂的有機葡萄酒
釀酒師：葡萄酒是釀造者的影子
適度飲用葡萄酒，有益身心健康
Chapter2 葡萄酒的家族成員
紅葡萄酒
桃紅葡萄酒
白色葡萄酒
香檳酒
天然甜葡萄酒（VDN）
生命之水：高度葡萄酒
女士葡萄酒
明星們的葡萄酒
Chapter3 葡萄酒選酒四部曲
步驟一：預(yù)備購買
步驟二：挑選合適的產(chǎn)區(qū)
步驟三：官方分級制度——不可或缺的購酒指南
步驟四：瓶裝還是盒中袋，軟木塞還是螺旋擰蓋
Chapter4 葡萄酒的采買途徑
在大賣場中買酒
在葡萄酒展賣會上買酒
在葡萄酒專賣店買酒
直接從酒莊買酒
購買期酒
在展會上買酒
網(wǎng)上購酒
Chapter5 葡萄酒收藏寶典
酒窖——從最簡潔到最奢華
一個屬于你的酒窖
Chapter6 葡萄酒品鑒指南
葡萄酒品鑒是一門藝術(shù)
品鑒葡萄酒的方法
Chapter7 葡萄酒飲用指南
飲用葡萄酒的場所
飲用葡萄酒的時機
Chapter8 相映成趣的餐酒搭配
美酒與佳肴就像情侶
餐酒搭配類型
13條不可不知的餐酒搭配原則
讓人沉醉的餐酒搭配
一餐飯VS一款酒
Chapter9 趣味葡萄酒
想做個網(wǎng)上酒農(nóng)
想來一次葡萄園之旅
想休閑消遣
想上網(wǎng)瀏覽
想?yún)⒓悠疯b會
葡萄酒趣味游戲