香格里拉·點(diǎn)點(diǎn)心意

定　價(jià)：￥168.00

作　者：	金龍魚國(guó)際烹飪研究院編
出版社：	上海文化出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪/美食主食

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ISBN：	9787553503530	出版時(shí)間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開本：	12開	頁數(shù)：	133	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

為了傳播中式點(diǎn)心制作技藝、傳播中國(guó)傳統(tǒng)中點(diǎn)文化，金龍魚國(guó)際烹飪研究院與香格里拉酒店集團(tuán)聯(lián)合出版《香格里拉點(diǎn)點(diǎn)心意》?！断愀窭锢c(diǎn)點(diǎn)心意》中展示了南京香格里拉酒店中點(diǎn)坊大師的經(jīng)典作品及其配方、制作過程。《香格里拉·點(diǎn)點(diǎn)心意》主要面向中式面點(diǎn)愛好者以及有一定面點(diǎn)制作基礎(chǔ)的大師，希望通過《香格里拉·點(diǎn)點(diǎn)心意》的閱讀能夠讓大家對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)點(diǎn)心的制作及其文化有所了解。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

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水晶冠頂餃
奶黃馬拉糕
蜜柿小點(diǎn)
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蘿卜絲酥
京蔥焗煎包
家鄉(xiāng)咸水餃
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翡翠魚茸燒麥
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果仁南瓜餅
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金陵松糕
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咖喱酥餃
咖喱雪梨果
麻油馓子
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蜜汁叉燒酥
飄香榴蓮撻
千層酥角
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青菜餃
太極蛋撻
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鮮蝦脆皮云吞
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棗泥南瓜盞
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陳皮牛肉丸
豉汁蒸鳳爪
蔥香牛百葉
云耳欖蒜蒸排骨
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荷香珍珠糯米雞
核桃酪
黑芝麻凍糕
蜜餞川貝雪梨
木瓜銀耳燉雪梨
山楂糕
杏仁豆腐
楊枝甘露