就愛吃豆腐

定　價：￥26.80

作　者：	余慎芳著
出版社：	江蘇美術(shù)出版社
叢編項：	Daily Cooking
標(biāo)　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787534473197	出版時間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

《就愛吃豆腐》5種家常豆腐健康煮，12款豆腐涼拌新鮮嘗，50道豆腐料理天天吃，跟著700張圖片做豆腐料理，輕松上手零失敗。

作者簡介

　　現(xiàn)任小磨坊國際貿(mào)易股份有限公司活動推廣專員。曾服務(wù)于希爾頓飯店（現(xiàn)凱撒飯店），小西華飯店（CARARA），統(tǒng)一星巴克店經(jīng)理，豫章商工中西餐廳技術(shù)講師，畢業(yè)于高雄餐旅管理學(xué)院西餐廚藝系。

圖書目錄

Chapter1 傳統(tǒng)老豆腐變化新口味紅燒豆腐涼拌豆腐泥蔥蛋煎豆腐豆腐春卷培根豆腐串姜燒豬肉豆腐煎鑲?cè)舛垢?nbsp; 豆腐奶酪醬焗金槍魚豆腐熱狗蛋汁Pizza 炸豆腐豬肉丸子豆腐羅宋湯怪味排骨豆腐湯料理基礎(chǔ)——基本計量常識料理基礎(chǔ)——蔬菜100gCatalog 認(rèn)識豆腐常見的豆腐介紹豆腐的購買及新鮮度的判斷豆腐的保存方法豆腐的除水方法料理豆腐必學(xué)的烹調(diào)訣竅自制好吃的雞蛋豆腐及凍豆腐 12道涼拌豆腐簡易吃法 Chapter2 軟滑嫩豆腐獨創(chuàng)新滋味麻婆豆腐日式炸豆腐涮豆腐豬肉沙拉味噌豆腐拌菠菜沙拉咖喱碎肉煮豆腐粉焗鯛魚豆腐茄汁肉醬焗豆腐西藍(lán)花豆腐蝦仁蒸味噌三文魚豆腐湯泡飯雞肉豆腐湯焗烤豆腐奶油飯豆腐漢堡 Chapter3 香糯雞蛋豆腐變身新風(fēng)味老皮嫩肉黃金豆腐三文魚慕斯杯辣味蛋燴豆腐蟹肉燴豆腐榨菜蝦仁蒸豆腐冬瓜蝦仁豆腐羹烤甜椒豆腐燉飯海鮮豆腐煎餅玉米豆腐可樂球歐芹豬肉豆腐米球 Chapter4 香酥臭豆腐幻化新菜色麻辣臭豆腐腐香凱撒沙拉昧噌烤臭豆腐雙蛋爆臭豆腐宮保臭豆腐沙茶醬臭豆腐五香腐皮卷泰式菠蘿豆腐串 Chapter5 濃厚風(fēng)味油豆腐創(chuàng)造新吃法五香油豆腐油豆腐沙拉魚香油豆腐油豆腐鑲?cè)?nbsp; 蘿卜干豬肉油豆腐味噌油豆腐炒旗魚油豆腐蘿卜湯咖喱風(fēng)味煮油豆腐