藤田千秋的司康餅和軟曲奇

定　價：￥39.00

作　者：	（日）藤田千秋著，李花子譯
出版社：	HarperCollins UK
叢編項：
標　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787534158117	出版時間：	2013-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	111	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　家中常備的烘焙妙方，隨時隨地利用身邊的材料圖文并茂，打造最貼心、最簡易、最獨特的新式烘焙日本烘焙名師的新配方，教你在家做55款絕頂美食。如何制作基礎生面團，完成基礎司康餅和基礎軟曲奇的制作。書中有多種形形色色的面團，有自創(chuàng)果醬和鮮奶油的方法，有制作過程中需要注意的小細節(jié)。在基礎司康餅和軟曲奇的基礎上，更是發(fā)揮了作者的創(chuàng)意，制作出了適合日常飯桌食用的噴香美食，還有制作簡便的茶點配餐美食，55款司康餅和軟曲奇，任你挑選。

作者簡介

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圖書目錄

Part1 美味烘焙第一步！基礎司康餅&軟曲奇
　基礎生面團的做法
　基礎司康餅
　切達奶酪司康餅
　基礎軟曲奇
　藍莓軟曲奇
　自創(chuàng)果醬和鮮奶油
　各色生面團匯總
　美味升級的三大要領
Part 2飯桌上的美味！噴香司康餅&軟曲奇
　谷物香草蔬菜
　燕麥核桃軟曲奇
　全麥粉司康餅
　洋蔥軟曲奇
　馬鈴薯司康餅
　鱷梨軟曲奇
　山芋&白芝麻司康餅
　五谷煎餅
　番茄&羅勒軟曲奇
　蜂蜜胡蘿卜軟曲奇
　玉米&秋葵軟曲奇
　南瓜&肉桂軟曲奇
　橄欖小司康餅
　乳制品
　茅屋奶酪司康餅
　酸奶油炸司康餅
　粉紅胡椒&奶酪司康餅
　豆?jié){&鷹嘴豆司康餅
　熟食風
　月芽餡餅
　歐芹&培根軟曲奇
　香腸餡餅
　司康餅&軟曲奇三明治
　熏鮭魚三明治
　雞蛋豆腐泥三明治
　生火腿&芝麻菜
　咖喱雞肉沙拉
　蘿卜芽&鱷梨三明治
　
　
　
Part 3精致茶點輕松做！花樣司康餅&軟曲奇
　經(jīng)典
　紅茶司康餅
　黑芝麻軟曲奇
　妙可可司康餅
　蜂蜜香料司康餅
　水果
　菠蘿&椰子軟曲奇
　藍莓軟曲奇
　檸檬司康餅
　蘋果軟曲奇
　西梅&杏仁軟曲奇
　葡萄干司康餅
　甜橙司康餅
　香蕉&黑胡椒軟曲奇
　蔓越莓&巧克力軟曲奇
　和風
　酒糟司康餅
　甘納豆司康餅
　甘粟司康餅
　黃豆粉炸司康餅
　紅小豆沙司康餅
　黑糖味噌司康餅
　花樣造型
　抹茶&紅小豆司康餅
　迷你羊角包
　水果酥餅司康餅
　脆皮果肉餡餅
　肉桂卷輪
　咖啡店風格
　焦糖軟曲奇
　愛爾蘭司康餅
　美洲核桃軟曲奇
　巧克力&杏仁軟曲奇
　奶油花生軟曲奇
　
工具一覽
　　