春夏秋冬調(diào)養(yǎng)菜

定　價：￥19.90

作　者：	馬敬澤著，王運哲編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787538465556	出版時間：	2013-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	191	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《百變小廚精選家常菜系列：春夏秋冬調(diào)養(yǎng)菜》在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)合理搭配的原叫，每道菜肴均配以精美的成品圖片，對于一些重點的菜肴，還對制作過程配以多幅彩圖加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常美食，達(dá)到一學(xué)就會的實用目的。民以食為天，解決溫飽之后，我們更加注重每餐的營養(yǎng)，而家常菜無疑是最佳的選擇。它既保證了健康，又兼顧了多樣，更飽含了濃濃的溫情，使人們無論從身體上還是心理上都感受著舒心和滿足。

作者簡介

　　馬敬澤　中國烹飪大師，吉林烹飪大師，國家級烹飪技師，全國餐飲業(yè)國家級評委，吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會副會長。曾在香格里拉大酒店任中餐行政總廚，2002年被評為香格里拉集團年度最佳總廚。2008年創(chuàng)辦裕旺明餐飲管理公司，先后成立了陋食銘慢餐簡菜館，小馬哥融合菜，小馬哥面飯館，堂主專業(yè)食堂管理機構(gòu)，與社會多家餐飲企業(yè)和金融企業(yè)建立了品牌合作和人員輸出

圖書目錄

Part 1 春季菜攝取春天的氣息菠菜丸子湯氽肉絲菠菜粉八寶菠菜蛤仁菠菜炒雞蛋火腿拌菠菜金湯珧柱浸菠菜川香回鍋肉菠菜板栗雞湯蛋角菠菜芥菜山藥湯菠菜拌干豆腐芥菜心炒素雞干貝芥菜湯煎豆腐氽菠菜芥菜咸蛋湯黃花菜蘿卜薏米湯豬肝炒菠菜抓炒冬瓜鮮貝燒冬瓜番茄排骨冬瓜湯牛肉炒莧菜里脊冬瓜湯黃花菜炒肉西紅柿燉牛腩蛋黃煽山藥冬瓜八寶湯蔥椒熗茭白山藥翅根湯四寶豆腐豆筋皮炒韭菜素燴山藥山椒茭白絲西紅柿炒蟹南煎豆腐丸子豬蹄冬瓜湯彩椒山藥皮肚燒雙冬苦瓜西紅柿湯雪菜冬瓜湯牛肉番茄湯冬瓜燉雞丸豆芽海帶豆腐湯西芹百合炒腰果涼拌綠豆芽羊肉丸燉冬瓜麻婆豆腐魚薺菜炒里脊絲三鮮燉山藥海味芹菜肉煎豆腐香椿煎雞蛋芹菜拌蜇皮鮮蝦莼菜湯椿芽蠶豆洋蔥牛肉絲麻辣牛肉干莼菜蛋皮羹干煸牛肉絲熘肝尖紅豆蓮藕牛肉煲枸杞淮山藥燉牛肉豆豉拌兔肉韭菜炒蝦仁雞絲炒蕨菜蕨菜熗狗肉絲蠔油牛肉香辣牛肉湯大蒜燒蹄筋涼拌雞絲蕨菜蔬菜牛肉湯椒麻蕨菜雞韭菜薹炒皮蛋焦熘牛肉五香牛肉板栗紅燒肉牛肉燒土豆橙汁山藥涼拌牛肉咖喱燜牛肉麻辣雞肝清炒山藥泥雞肝炒什錦金沙山藥養(yǎng)心鴨血羹韭菜蝦仁湯西紅柿排骨湯西紅柿土豆片風(fēng)味小肚卷心素番茄芹菜拌金錢肚肉丸紫菜湯番茄牛舌牛肉鴨蛋湯雙鮮拌青筍麻香兔肉冬菇腐竹煲烏雞黨參黑豆煲烏雞紅油雙嫩筍尖涼拌魚絲涼拌蔥油筍絲家常水煮魚銀杏百合炒蘆筍麻辣干筍絲豬蹄筋拌青筍蒜蓉番茄泡椒炒魔芋金針磨拌芹菜羊湯酸菜番茄魚 Part 2 夏季菜食療保養(yǎng)不求人 Part 3 秋季菜養(yǎng)陰防噪守健康 Part 4 冬季菜克服寒冷防感冒