我的音樂廚房

定　價：￥49.80

作　者：	（荷）韓良憶著，（荷）候約柏，（荷）韓良憶攝
出版社：	上海人民出版社
叢編項：
標　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787208112759	出版時間：	2013-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	233	字數(shù)：

內容簡介

　　《我的音樂廚房》，顧名思義，是一本將美食與音樂結合起來的書，是韓良憶在多年鉆研美食的過程中，在烹飪與用餐時根據(jù)食物特性來搭配不同音樂的嘗試。書中內容正是她多年來總結的精華，包括烹飪心得、音樂搭配選擇、簡單易做的食譜，以及關于這些食物與音樂的故事。同時，她也生動介紹了眾多相關的音樂家和音樂專輯，其中當然少不了各種典故和八卦。在她的娓娓述說中，仿佛每一道菜其實都是故事的調味，而每一首歌都是在為時光注腳。全書菜肴基本以歐美，尤其是意大利和西班牙風味為主，分為湯、醬、前菜、主菜、意大利面、甜點六大部分，而主菜則又細分出了牛肉、豬肉、雞肉、海鮮等四小部分。光是看目錄，便仿佛進入了一家個性獨特、自信十足的私家廚房，正在研究豐富多樣的菜單一般。滲透全書的音樂也是各式各樣，從古典到搖滾，從巴薩諾瓦到酷派爵士，從華語流行到愛爾蘭民謠，從西班牙舞曲到中世紀古音樂，等等。正是這樣廣泛的涉獵，使得韓良憶在音樂與美食上，產生了更多豐富而極具想像力的搭配。

作者簡介

　　韓良憶，翻譯家，生活家。著有《在歐洲，逛市集》《地址：威尼斯》《我在法國西南有間小屋》《我的托斯卡納度假屋》《在郁金香之國小住》《吃？東？西》等。因為喜愛和倡導邊居邊游的樂活旅行方式，而被讀者奉為“居游教主”，但其實在生活的各個方面都很拿手，更做得一手融貫中西的好菜。喜歡簡單的生活，認為生活中只要有好吃的食物、好聽的音樂、好看的書和電影，平日能在家附近散散步，一年至少去旅行一次，就很好了。近期剛從定居近13年的荷蘭回到家鄉(xiāng)臺灣，但云游四海的生活會一直繼續(xù)。

圖書目錄

楔子
湯
西紅柿冷湯：輕松共賞，巴薩諾瓦
季節(jié)蔬菜高湯：和貝多芬同享《田園》交響曲
法式大蒜湯：溫柔又陽剛，《伊夫·蒙當?shù)陌屠琛?br />簡易法式洋蔥湯：最有法國味的“玫瑰人生”
醬
酸甜果香橄欖油沙拉醬汁：地中海畔的巴薩諾瓦
蒜香橄欖油汁：南意風情爵士樂
柳橙橄欖沙拉醬汁：清涼的“紙月亮”
無國界柳橙酸奶醬：干凈透明的《里斯本故事》
墨西哥西紅柿辣醬：蕩漾在“龍舌蘭日出”中
基本款意大利西紅柿醬汁：當帕瓦羅蒂遇見意大利面
咖啡腌肉醬：瀟灑慵懶的瑪蓮?黛德麗
白奶油醬：童年老歌的記憶
前菜
焗三色蔬菜：重返單純時代，《再見，黑鳥》
焗薯泥包心菜：神游在《蘇格蘭幻想曲》中
香蒜薯泥：當一天愛爾蘭“酋長”
西紅柿大蒜面包：非常西班牙舞曲
酥皮比薩：游戲人間，“融合爵士樂”
法式火腿蔥花派：沐浴在“牧神的午后”
西班牙式蔬菜烘蛋：與“吉普賽國王”共舞
西班牙風味秋刀魚： Bebop爵士樂的悠閑心境
紅酒鮮魷：巴西爵士樂醇厚依然
面包沙拉：屬于萊昂納德·科恩的夏日記憶
主菜
牛肉
紅酒燉牛肉：細火慢燉勃拉姆斯
啤酒牛肉：傾聽愛爾蘭的搖滾靈魂
香料牛排：聆聽寂寞的湯姆·威茨
豬肉
香烤肋排：豪放熱情的《阿帕拉契華爾茲》
蒜味豬排：豬與德沃夏克“小夜曲”
芒果豬排：快樂自由的加勒比海雷鬼
蜜李豬排：古典與爵士交會的自在味道
橙汁蜜味芥辣豬排：簡單美味，“休息五分鐘”
雞肉
白酒橄欖雞：醇厚慵懶的西岸酷派爵士
勃艮第風味紅酒燉雞：歷久彌新的法國電影老歌
香草檸檬雞：你要去“斯卡布羅市集”嗎？
懶洋洋蔬菜烤雞：只愿淡然度日，《特克與佩蒂》
海鮮
橙汁旗魚：平靜幸福，貝多芬弦樂四重奏
檸檬蜂蜜鮭魚：甜美悠揚的北歐旋律
香煎鱈魚：流傳千年的美味與歌謠
檸檬香菜煎蝦：明朗平靜的大西洋小島之歌
西紅柿辣椒蝦：熱情淳樸的意大利鄉(xiāng)愁之調
意大利面
快速版海鮮意大利面：自在隨意，飆起即興爵士
西紅柿橄欖意大利面：地道優(yōu)美，“我最鐘愛的事物”
奶油蝦仁意大利面：朦朧典雅，波隆尼亞的歌聲
意式?jīng)雒妫河茡P清涼，“G弦之歌”
甜點
紅酒櫻桃：托斯卡納艷陽下的詠嘆調
草莓酸奶凍：輕盈怡人的《仲夏夜之夢》
自制低脂酸奶：在《天方夜譚》里追尋古老的蹤跡
烤奶油雞蛋布?。禾疖洠蝗缬篮愕膲袈?br />朗姆葡萄干小餅：夢回兒時，“彼得，彼得”
楓糖花生醬小餅：“彩虹彼端”總有美好憧憬
簡易蘋果起酥派：純真年代的“美國派”
冷藏低脂奶酪蛋糕：清爽甜美的“加州夢想”
香草瑪芬松餅：和蘇珊.薇格共進早餐
特別篇
檸檬咖啡：酸澀也好，“愛上別人是快樂的事”
好吃·好聽的 mix & match！