大豆豆?jié){豆奶豆腐

定　價：￥29.80

作　者：	張明主編
出版社：	天津科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	茶酒飲料豆?jié){ 烹飪/美食

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ISBN：	9787530879689	出版時間：	2013-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	335	字數(shù)：

內容簡介

　　在中國幾千年的農(nóng)耕史中，大豆_直占據(jù)著重要的地位。在已知的豆科食物中，大豆是蛋白質最豐富并且最廉價的食物來源。中國有著悠久的烹飪大豆制品的歷史，擅長烹飪的中國人，懷著對食物的獨特理解，將一顆顆小小的黃豆，演繹出無數(shù)新的、各具特質的食物，流傳千年。林語堂先生說：“吃在中國無所不在，無往不通?！敝袊说某?，不僅要滿足胃，而且要滿足嘴。《大豆·豆?jié){·豆奶·豆腐（金版）》結合中國人的飲食習慣和中國人的體質因素，精選數(shù)百款豆類佳肴，為您奉上中國人獨有的家鄉(xiāng)的味道、歷史的味道、人情的味道、歲月的味道。在吃的法則里，風味永遠都是高于一切的。對大豆擁有著非一般感情的中國人，將無盡的想象空間賦予在食材上，演繹出豆?jié){、豆腐、豆干、豆花、豆皮、豆芽，以及大豆奶等豆制品的獨特風味。懂得吃固然重要，會做卻更為關鍵。如果能夠掌握《大豆·豆?jié){·豆奶·豆腐（金版）》中這些風味各異的美食的制作方法，在家就能嘗遍各種豆制品的美味。

作者簡介

暫缺《大豆豆?jié){豆奶豆腐》作者簡介

圖書目錄

第一章豆類百科
黃豆
青豆
綠豆
紅豆
豌豆
黑豆
蠶豆
第二章養(yǎng)生豆?jié){
營養(yǎng)均衡，不可缺“豆”
如何制作豆?jié){
制作豆?jié){應注意的細節(jié)
如何識別好豆?jié){
喝豆?jié){應提防的誤區(qū)
一杯鮮豆?jié){，天天保健康
原味豆?jié){
青豆豆?jié){
豌豆豆?jié){
紅豆豆?jié){
黃豆豆?jié){
黑豆豆?jié){
綠豆豆?jié){
五谷豆?jié){
小米紅豆?jié){
豌豆小米豆?jié){
開胃五谷酸奶豆?jié){
麥米豆?jié){
五谷養(yǎng)生豆?jié){
糯米豆?jié){
蕎麥豆?jié){
蕎麥大米豆?jié){
玉米豆?jié){
青麥豆?jié){
燕麥豆?jié){
燕麥小米豆?jié){
栗子燕麥豆?jié){
蔬果豆?jié){
百合豆?jié){
白蘿卜冬瓜豆?jié){
雪梨豆?jié){
桂圓山藥豆?jié){
山藥米豆?jié){
蘆筍山藥黃豆?jié){
荷葉豆?jié){
芹棗豆?jié){
獼猴桃豆?jié){
玉米蘋果豆?jié){
黑豆雪梨大米豆?jié){
西芹蘆筍豆?jié){
木瓜豆?jié){
蘆筍綠豆?jié){
菠蘿豆?jié){
土豆豆?jié){
青蔥燕麥豆?jié){
西瓜豆?jié){
雪梨獼猴桃豆?jié){
香橙豆?jié){
山藥青黃豆?jié){
蘋果水蜜桃豆?jié){
香桃豆?jié){
蘋果豆?jié){
百合紅豆豆?jié){
哈密瓜豆?jié){
葡萄豆?jié){
百合荸薺梨豆?jié){
山楂豆?jié){
雜果豆?jié){
火龍果豆?jié){
玉米葡萄豆?jié){
冰鎮(zhèn)香蕉草莓豆?jié){
蜜柚黃豆?jié){
椰汁豆?jié){
芋艿豆?jié){
黃瓜雪梨豆?jié){
金橘紅豆?jié){
胡蘿卜黑豆豆?jié){
蝦皮紫菜豆?jié){
花草豆?jié){
菊花枸杞豆?jié){
清涼薄荷豆?jié){
玫瑰薏米豆?jié){
綠茶百合豆?jié){
美顏雜花豆?jié){
金銀花豆?jié){
菊花綠豆?jié){
怡情綠茶豆?jié){
綠茶豆?jié){
茉莉花豆?jié){
茉莉綠茶豆?jié){
清心菊花豆?jié){
香草豆?jié){
清口龍井豆?jié){
綠豆百合菊花豆?jié){
香草黑豆米漿
玫瑰花油菜黑豆?jié){
菊花雪梨黃豆?jié){
荷桂茶豆?jié){
黃綠豆茶豆?jié){
保健豆?jié){
增強免疫力
糙米花生漿
薏米百合豆?jié){
溫補杏仁豆?jié){
高鈣豆?jié){
風味杏仁豆?jié){
補虛飴糖豆?jié){
五色滋補豆?jié){
八寶豆?jié){
健脾開胃
清爽開胃豆?jié){
高粱紅棗豆?jié){
助消化高粱豆?jié){
薄荷大米二豆?jié){
紅綠二豆?jié){
百合蓮子二豆飲
山楂糙米漿
……
第三章養(yǎng)生豆奶
第四章豆類佳肴