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最簡單的米飯面條

定　價：￥25.00

作　者：	飲食生活編委會編
出版社：	吉林科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	家常菜譜烹飪/美食主食

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ISBN：	9787538465570	出版時間：	2013-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	223	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《最簡單的米飯面條》是一本專門介紹家常特色米飯、面條及其制作方法的大眾美食圖書?！蹲詈唵蔚拿罪埫鏃l》詳細介紹了米的種類及特點，常用面食的制作技巧等常識性知識；全書分4章，分別介紹“燴飯·炒飯”，“蒸飯·蓋飯”，“湯面”，“炒面·拌面”，包括500余道方便快捷、營養(yǎng)美味的健康食譜，所選各式米飯、面條，營養(yǎng)豐富，味美可口，原料普通，制作簡便，讓緊張忙碌的現(xiàn)代人也能省時省力地做出營養(yǎng)美味的米飯和各式面條，讓您充分享受美食帶來的樂趣。

作者簡介

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圖書目錄

識米·知面
米的眾生相
米的加工與存儲
來碗香噴噴的米飯
如何煮出好吃的米飯
米面誘惑之面條
常用面團

Part 1 燴飯·炒飯
素四寶燴飯
滑蛋蝦仁燴飯
海參蝦仁炒飯
彩椒牛肉炒飯
蝦仁墨魚燴飯
蔬菜牛腩燴飯

Part 2 蒸飯·蓋飯
粉蒸排骨飯
竹筒鮮蝦蒸飯
紅糟排骨蓋飯
番茄牛肉丸子飯
麥片燜米飯

Part 3 湯面
全家福湯面
素三鮮湯面
紅燜排骨面
蘭州抻面
魚丸清湯面

Part 4 炒面·拌面
羅漢齋炒面
滑牛肉炒米粉
家常炸醬面
番茄面
蠔油生炒面
……