一學(xué)就會(huì)的下飯菜

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	賽菲著
出版社：	河南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787534961564	出版時(shí)間：	2013-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	223	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《一學(xué)就會(huì)的下飯菜》由新浪美食頻道新銳博主賽菲傾心推出，分清香時(shí)蔬、無(wú)肉不歡、鮮嫩魚(yú)蝦、清香小炒、爽心涼菜5部分，介紹了有60余種經(jīng)典常見(jiàn)菜肴。每種菜譜都有食材用料、步驟圖、步驟文字說(shuō)明和小貼士，小貼士說(shuō)明了烹飪時(shí)的注意事項(xiàng)。本書(shū)收錄菜譜雖然花樣不多，但是每一種菜都融入了作者的經(jīng)驗(yàn)心得，譬如食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、菜品的歷史，不同地方的做法，可以說(shuō)很貼心。

作者簡(jiǎn)介

　　賽菲，又名小橋，新浪美食推薦的新銳博主。80后，四川人，在深圳，某作協(xié)會(huì)員，曾是教輔暢銷(xiāo)品牌“迪克貓”編輯部編輯。因家里開(kāi)有飯店，對(duì)美食很感興趣，所以偶爾到后廚偷師學(xué)藝，閑時(shí)愛(ài)在小廚房實(shí)踐、琢磨，記錄小小心得，與朋友交流分享。

圖書(shū)目錄

PART1 清香時(shí)蔬
剁椒蒸芋頭
粉蒸土豆
干煸四季豆
椒絲茄片
金桂飄香
釀小瓜
素炒豆角
酸辣土豆絲
蒜蓉蒸絲瓜
蒜薹炒肉絲
蒜油金針菇
魚(yú)香杏鮑菇
雜蔬黃瓜桶
紫蘇煎黃瓜
PART2 無(wú)肉不歡
茶樹(shù)菇燒肉
蔥油雞
脆皮鹵香乳鴿
干鍋肥腸
干鍋羊排
紅燒牛腩
黃豆?fàn)F豬手
醬豬手
椒麻雞翅
辣子雞丁
農(nóng)家炒雞
農(nóng)家小炒肉
泡椒雞
培根豆腐卷
生炒雞翅
水煮肉片
糖醋排骨
蒜苗炒臘肉
香辣啤酒鴨
圓籠粉蒸肉
孜然醉排骨
PART3 鮮嫩魚(yú)蝦
豆豉辣椒火焙魚(yú)
番茄蝦仁
番茄魚(yú)
干燒鯽魚(yú)
紅燜大蝦
家常鱔魚(yú)
勁爆水煮魚(yú)
開(kāi)胃回鍋魚(yú)
豆豉鯪魚(yú)茄子煲
泡椒酥鯽魚(yú)
酸菜魚(yú)
PART4 鮮香小炒
豆豉辣椒荷包蛋
麻婆豆腐
螞蟻上樹(shù)
農(nóng)家燒豆腐
攸縣香干炒肉
蒸肉粉炒蛋
PART5 爽心涼菜
陳醋花生
脆皮蘸水豆腐
豆豉鯪魚(yú)蒸水蛋
剁椒拌皮蛋
姜汁菠菜塔
涼拌腐皮卷
涼拌土豆絲
胭脂涼粉