100位中國烹飪大師作品集錦：水產(chǎn)卷（淡水魚、甲魚）

定　價：￥48.00

作　者：	中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會編
出版社：	青島出版社
叢編項：	100位中國烹飪大師作品集錦
標(biāo)　簽：	烹飪/美食烹飪理論/手冊

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ISBN：	9787543679924	出版時間：	2013-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	383	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《100位中國烹飪大師作品集錦（淡水魚菜典）》精選700余款淡水魚菜品，集藝術(shù)性、觀賞性于一體，與您一同品鑒最醇厚、最純粹、最精華的中國味道，和您一起感受中國飲食文化的熠熠生輝與源遠(yuǎn)流長。

作者簡介

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圖書目錄

1 淡水魚
草魚
花椒魚片
賽牡丹
藤椒風(fēng)情魚
松仁魚粒
相思魚尾
葡萄魚
荊楚三蒸
荊楚火鳳凰
美樂在心
麥香魚排
菊花魚腐
四星望月
沙棘玉米魚
塞上枸杞魚米香
官府雙味格格魚
萬子魚花
百花如意絲瓜
蟹黃芙蓉蛋
清湯牡丹魚氽
飛燕歸巢
素蔬魚笙
麻汁泡魚片
佛帚魚絲
雙色珊瑚魚
菊韻
袁河魚卷
花仁魚粒
檸汁菠蘿魚
軟煎蟹黃魚餅
魚皮脆
沔陽三蒸
粉蒸鳳凰魚
九月菊花魚
灌湯菠蘿魚
糖醋菊花魚
金玉滿堂
青魚
繡球魚花
傳統(tǒng)熏青魚
海參燒青魚
菊花魚焙面
麻辣魚丁
雙花爭艷
……
2 甲魚