日本的酒

定　價：￥25.00

作　者：	（日）坂口謹一郎著，李大勇譯
出版社：	四川人民出版社
叢編項：
標　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787220088322	出版時間：	2013-03-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	211	字數(shù)：

內容簡介

　　《日本的酒》作者坂口謹一郎在日本被尊為酒神如何從色、味、度、香品鑒日本的酒．酒神最有發(fā)言權?！度毡镜木啤锋告钢v述日本酒的來史和淵源，讓你從中感知日本民族獨特的民俗、宗教和文化等。

作者簡介

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圖書目錄

第一講甜味與辣性：日本酒的鑒賞
第二講評賽會與統(tǒng)制：現(xiàn)代的酒
第三講酒作坊：從生產(chǎn)到消費
第四講民族的酒：日本酒的歷史
第五講酒的釀造過程：在酒庫中的工作
第六講霉的力量：曲與曲菌
第七講日本的智慧：加熱與□
后記
活著的酒神／小泉武夫
坂口謹一郎年譜簡編
譯后記