幸福素食

定　價：￥32.80

作　者：	《貝太廚房》工作室編著
出版社：	中國大百科全書出版社
叢編項：
標　簽：	家常菜譜烹飪/美食素食

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ISBN：	9787500091387	出版時間：	2013-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	208	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　吃素是個很古老又時尚的話題，有人吃素是為了信仰，有人吃素是為了養(yǎng)生，還有人吃素是為了動物和環(huán)境保護。不論我們吃素的初衷是什么，我們所選擇的結果都是——健康吃素。貝太廚房全新推出《幸福素食》，精選85款精品素食佳肴，從開胃小菜，到美味下飯菜，豐富多樣的主食，滋潤的湯飲再到誘人小點心，手把手教你玩轉廚房，用靈巧的雙手、不俗的心思將一道道家常食材變化成不尋常的美味。

作者簡介

　　《貝太廚房》是歐洲最大的傳媒集團——榮格出版集團旗下的專業(yè)家庭烹飪雜志，在德、法語國家位居前列，落地中國后，秉承一貫的誠意傳統(tǒng)，力求本土化，以廚藝為平臺，通過傳播高品位的生活方式，變革著都市家庭的生活品質?！敦愄珡N房》優(yōu)質的廚藝美食及時尚生活內(nèi)容源于本地。

圖書目錄

開胃小菜：皮蛋擂辣椒缽
福圓腰果
常德麻辣藕
撈汁涼菜
鹽水煮毛豆
烤茭白
腌菜心
韓式拌粉條
醬花生
涼拌山藥
香酥紫菜
九層塔煎茄子
四喜烤麩
老奶洋芋
腐皮卷
醬香杏鮑菇
香菇小菜
愛心素饌：絲瓜燴白玉菇
翡翠白玉卷
酸辣藕丁
小炒蕹菜梗
芥菜豆泡
小炒黃瓜皮
炒三絲
毛豆筍丁香干炒菜脯
油煎豆腐
三杯杏鮑菇
油燜菇筍
椒絲腐乳空心菜
爆素鱔絲
黑椒栗子燒雜菌
平菇燒豆腐
焦溜素丸子
燉素鍋
欖菜四季豆
雪菜百葉
百合蘆筍
菠蘿咕嚕猴頭菇
豆豉生爆苦瓜
咖喱時蔬
紙包金針菇
素釀豆腐
什錦炒秋葵
宮保豆腐
荷塘小炒
干鍋菜花
白灼芥藍
豆豉炒甜豆
手撕包菜
毛豆芋艿
飽足飯食
酸菜餃子
補養(yǎng)菜心粒粥
三絲炒米粉
素餛飩
青醬意大利面
海苔拌飯
翡翠菜飯
羅漢粥
南瓜雜飯
雙菇牛肝菌面
糊塌子
溫潤湯飲：養(yǎng)生猴頭菇湯
健脾滋潤竹蓀湯
辣白菜豆腐湯
南瓜濃湯
酸菜米粉湯
番薯姜糖水
五果湯
雪耳雪梨糖水
果味紅茶
重慶花生奶露
薯芋圓紅豆糖水
山藥百合糖水
可口小食：香蕉堅果三明治
土豆絲餅
香煎藕餅
梅干菜番薯烙
楊枝甘露
炒紅果
棗泥山藥糕
馬蹄糕
微波香菇根
拔絲薯芋
冰糖金桔
牛奶浸玉米
健康吃好素：我們?yōu)槭裁匆运兀?br /> 如何吃好素？
如何讓素食更美味，更誘人？
素高湯的做法
教你自制蘑菇精
素鹵味的制作
除了素食，我們還可以做什么？