葡萄酒基礎知識教程

定　價：￥22.00

作　者：	夏薇主編
出版社：	重慶大學出版社
叢編項：
標　簽：	酒

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ISBN：	9787562466420	出版時間：	2012-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	70	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書主要是面向葡萄酒初學者而編寫的，側重介紹了葡萄酒方面的基礎知識，包括葡萄酒的歷史文化、釀造方法、主要的葡萄品種及其特性、各種不同的葡萄酒酒杯，以及紅葡萄酒、自葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡葡萄酒和甜白葡萄酒的相關知識，并簡單介紹了酒菜搭配的基本原則。本書作為中等職業(yè)教育酒店服務與管理專業(yè)以及旅游服務類專業(yè)的學生教材，也可作為葡萄酒相關從業(yè)人員的培訓用書。

作者簡介

暫缺《葡萄酒基礎知識教程》作者簡介

圖書目錄

頤目一初識葡萄酒
　任務一葡萄酒的歷史和文化
　任務二　葡萄品種知多少
　任務三葡萄酒的釀造過程
　任務四　葡萄酒酒杯有多重要
項目二了解葡萄酒
　任務一酸酸的白葡萄酒
　任務二可愛的桃紅葡萄酒
　任務三奇妙的紅葡萄酒
　任務四　歡樂浪漫的起泡酒
　任務五甜蜜的甜白葡萄酒
項目三葡萄酒與菜式的搭配
參考文獻