天天農家菜：家常篇

定　價：￥12.00

作　者：	《天天農家菜》編寫組編
出版社：	福建科技出版社
叢編項：	綠土地快樂生活叢書
標　簽：	家常菜

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ISBN：	9787533538934	出版時間：	2011-08-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	116	字數(shù)：

內容簡介

　　民以食為天，中國人對吃一向十分講究。近年來，隨著飲食品味的變化，農家下飯菜在各地受到了大眾的歡迎，不僅是農村人，就連都市人也對農家下飯菜贊不絕口。農家菜選料講究，多選用自然樸實的天然食材，如野生土長、沒有受過污染的各種野菜、菇菌、竹筍等。在加工制作上它注重刀工火候，講究配料、色調和天然，尤其以烹制鮮、嫩、活為特色。農家菜雖是平平常常的菜，但卻總能讓人體會出鄉(xiāng)土的原汁原味，感受到濃郁的鄉(xiāng)村風情?！短焯燹r家菜（家常篇）》以大量圖片及詳細的文字說明這些菜式的制作方法。希望本書能夠幫助你制作出讓家人、客人嘖嘖稱道的農家菜。

作者簡介

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圖書目錄

畜肉
無錫排骨
糖醋排骨
雪菜肉絲
粉蒸肉
蒜爆成豬肉
蒼蠅頭
梅菜扣肉
花生豬腳
東坡肉
大溪小炒
五更腸旺
姜絲大腸
八寶辣醬
淡菜紅燒肉
南乳排骨
三鮮沙鍋
酸甜排骨
三絲丸子
炸熘里脊
青椒肉絲
涼拌四絲
菜心燴豬血
蔥燒豬蹄
椒鹽豬手
涼拌豬耳絲
蒜泥白肉
醉元寶
橙汁燴豬扒
粉蒸紅肉
香酥卷筒豬排
成豬肉
砂仁肚條
溫拌腰絲
花生燉豬蹄
客家炒大腸
紅糟肉
麻油腰子
孜然寸骨
毛家紅燒肉
五香豬肉
魚香小滑肉
客家牛肚
黑胡椒牛小排
泡菜牛肉
芹菜牛肚
豆干牛肉絲
百合蜜糖豆炒牛柳
豆燜雙肉
蘿卜清煮牛腩
洋蔥燒牛肉絲
魚香牛肋
中式牛仔骨
回鍋肥牛肉
沙茶金針菇牛柳
紅燒獅子頭
紅燒牛仔骨
香拌牛肚絲
綠茶炒羊肉
蔥爆羊肉絲
羊肉豆腐沙鍋
羊肉爐
黑椒爆羊肉
歸姜羊肉
禽肉·蛋
魚蝦·蟹貝
蔬菜·豆腐
冷菜·鹵味
湯·羹