吉科食尚：傳統(tǒng)家常菜

定　價：￥25.00

作　者：	張明亮主編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	吉科食尚
標　簽：	家常菜

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ISBN：	9787538455731	出版時間：	2012-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	239	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　張明亮主編的這套叢書既有介紹我國各地傳統(tǒng)風(fēng)味美食的《傳統(tǒng)家常菜》，按照季節(jié)和營養(yǎng)不同而成的《四季家常菜》，選料講究、制作精細、味道獨特的《私房家常菜》，招待親朋好友小聚的《宴客家常菜》，使您能夠快速、便捷制作菜肴的《省時家常菜》，還有根據(jù)個人口味喜好的不同而編寫的《百味家常菜》，此外，對于二人世界或者三口之家，《戀人家常菜》《巧婦家常菜》也將指導(dǎo)您烹飪出色、香、味、形俱全，而且營養(yǎng)健康的家常菜。本書介紹的每道家常菜肴，不僅取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理，而且圖文精美。對于一些重點菜肴中的關(guān)鍵步驟，還配以多幅彩圖的分步詳解，可以使您能夠抓住重點，快速掌握，真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。

作者簡介

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圖書目錄

Part 1 麻辣濃香之川菜棒棒雞絲豆豉拌鴨舌口水雞川北涼粉川味牛肉紅油拌鴨掌麻辣肘花夫妻肺片椒麻雞丁紅油腰花川東菜炒毛豆火爆腰花干煸南瓜條魚香肉絲宮保魷魚卷蔥椒兔塊魔芋燒鴨合川肉片家常鯽魚回鍋肉酸辣兔肉干煸四季豆大蒜泡菜燒鲇魚宮保腰塊魚香茭白干燒鯽魚川椒蟹回鍋肘片生爆鹽煎肉豆瓣鱖魚冬瓜連鍋湯天麻老雞湯水煮牛蛙竹蓀肝膏湯水煮魚鹽菜肉圓湯酸辣豆花湯酸辣鱔魚湯香辣牛肉湯清燉牛尾湯口蘑竹蓀湯四川雞湯花生大蒜排骨湯蘿卜青蒜牛腩湯血旺肥腸煲皮蛋菠菜湯蘿卜排骨湯雞蓉豆花湯酸辣海參湯金針雞肉湯金絲餅糯米糍擔擔面什錦雞肉飯拔絲薯球四川紫微餅 …… Part 2 濃醇味厚之魯菜 Part 3 清鮮嫩滑之粵菜 Part 4 清香酥爛之蘇菜 Part 5 香鮮酸辣之湘菜 Part 6 香脆鮮嫩之浙菜 Part 7 清鮮味美之閩菜 Part 8 濃香鮮美之徽菜