中國酒

定　價：￥34.00

作　者：	李爭平編著
出版社：	五洲傳播出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	中國美食

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ISBN：	9787508516721	出版時間：	2010-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	115	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中國酒》在中國人的觀念中.酒不是生活必需品.但在社會生活中，酒文化卻作為一種獨特的文化形式影響著中國人的生活。中國的酒以谷物糧食釀造的居多，在這樣一個歷史悠久、人口眾多并長期以農(nóng)業(yè)立國的國家，酒業(yè)的興衰歷來都與政治、經(jīng)濟、社會有著密不可分的關(guān)系——糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表，歷朝歷代的統(tǒng)治者都會根據(jù)糧食的收成情況，通過發(fā)布酒禁或開禁，來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，以確保民生。

作者簡介

　　李爭平，中國酒文化研究者，自由撰稿人，著有《中國酒文化》（時事出版社出版）。

圖書目錄

酒的發(fā)明
前言
酒從何處來
通神的圣物，神秘的酒祭
酒的種類與品鑒
黃酒與名酒
白酒與名酒
啤酒與名酒
中國葡萄酒
宴飲的禮儀與風(fēng)俗
壺美杯奇
酒禮和酒德
酒桌上的游殘
民間酒俗
節(jié)日酒俗
酒、養(yǎng)生與美食
酒的傳奇
酒與政治
對酒當(dāng)歌
詩與酒
從酒樓到酒吧
傳統(tǒng)的酒樓
城市的休閑驛站
進(jìn)口酒的消費
附錄：中國歷史年代簡表