畜牧學(xué)概論（第二版）

第二版前言
第一版前言
緒論
復(fù)習(xí)思考題
第一章 動(dòng)物營養(yǎng)原理
第一節(jié) 飼料營養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的消化吸收
第二節(jié) 飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營養(yǎng)
第三節(jié) 動(dòng)物的營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
復(fù)習(xí)思考題
第二章 飼料
第一節(jié) 飼料營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定
第二節(jié) 飼料營養(yǎng)特性
第三節(jié) 配合飼料與日糧配合
復(fù)習(xí)思考題
第三章 動(dòng)物遺傳基本原理
第一節(jié) 細(xì)胞遺傳
第二節(jié) 群體遺傳學(xué)
第三節(jié) 動(dòng)物數(shù)量性狀的遺傳
第四節(jié) 分子遺傳與生物工程
復(fù)習(xí)思考題
第四章 動(dòng)物育種
第一節(jié) 品種概述
第二節(jié) 動(dòng)物生長發(fā)育的規(guī)律
第三節(jié) 動(dòng)物生產(chǎn)力
第四節(jié) 選種
第五節(jié) 選配
第六節(jié) 動(dòng)物育種方法
第七節(jié) 動(dòng)物品種遺傳資源保存及其利用
第八節(jié) 雜種優(yōu)勢
第九節(jié) 動(dòng)物育種規(guī)劃與工作組織措施
復(fù)習(xí)思考題
第五章 動(dòng)物繁殖
第一節(jié) 動(dòng)物生殖器官及生理功能
第二節(jié) 生殖激素
第三節(jié) 雄性動(dòng)物的生殖生理
第四節(jié) 雌性動(dòng)物的生殖生理
第五節(jié) 人工授精
第六節(jié) 動(dòng)物繁殖控制技術(shù)
第七節(jié) 胚胎移植與胚胎工程技術(shù)
第八節(jié) 提高動(dòng)物繁殖力
復(fù)習(xí)思考題
第六章 設(shè)施養(yǎng)殖與動(dòng)物環(huán)境控制
第一節(jié) 畜牧場場址的選擇及其建筑
第二節(jié) 環(huán)境與動(dòng)物生產(chǎn)
第三節(jié) 畜禽舍環(huán)境調(diào)控
第四節(jié) 規(guī)模化養(yǎng)殖糞污處理及利用
復(fù)習(xí)思考題
第七章 動(dòng)物的衛(wèi)生保健
第一節(jié) 動(dòng)物的衛(wèi)生保健措施
第二節(jié) 動(dòng)物防疫與檢疫
第三節(jié) 動(dòng)物常見疫病的防控
復(fù)習(xí)思考題
第八章 動(dòng)物產(chǎn)品安全生產(chǎn)與動(dòng)物福利
第一節(jié) 動(dòng)物產(chǎn)品安全與衛(wèi)生
第二節(jié) 動(dòng)物福利與畜牧生產(chǎn)
復(fù)習(xí)思考題
第九章 養(yǎng)牛生產(chǎn)
第一節(jié) 養(yǎng)牛生產(chǎn)概述
第二節(jié) 牛的品種及體型外貌
第三節(jié) 牛的生物學(xué)特征
第四節(jié) 牛的體型外貌
第五節(jié) 奶牛的飼養(yǎng)管理
第六節(jié) 肉牛的飼養(yǎng)管理
第七節(jié) 其他牛的飼養(yǎng)管理
第八節(jié) 牛產(chǎn)品的初步加工
復(fù)習(xí)思考題
第十章 養(yǎng)豬生產(chǎn)
第一節(jié) 養(yǎng)豬生產(chǎn)概況
第二節(jié) 豬的類型和品種
第三節(jié) 豬的生物學(xué)特性
第四節(jié) 種豬的飼養(yǎng)管理
第五節(jié) 幼豬培育
第六節(jié) 肉豬生產(chǎn)
第七節(jié) 養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝與設(shè)備
復(fù)習(xí)思考題
第十一章 養(yǎng)羊生產(chǎn)
第一節(jié) 養(yǎng)羊生產(chǎn)概論
第二節(jié) 羊的生物學(xué)特性
第三節(jié) 羊的品種
第四節(jié) 羊的飼養(yǎng)管理
復(fù)習(xí)思考題
第十二章 養(yǎng)禽生產(chǎn)
第一節(jié) 養(yǎng)禽生產(chǎn)概論
第二節(jié) 家禽的生物學(xué)特性
第三節(jié) 家禽品種
第四節(jié) 家禽的孵化
第五節(jié) 禽的飼養(yǎng)管理
第六節(jié) 養(yǎng)禽設(shè)備
第七節(jié) 禽類產(chǎn)品的初步加工
復(fù)習(xí)思考題
第十三章 養(yǎng)兔生產(chǎn)
第一節(jié) 養(yǎng)兔生產(chǎn)概論
第二節(jié) 家兔的生物學(xué)特性
第三節(jié) 家兔的品種
第四節(jié) 家兔的飼養(yǎng)管理
第五節(jié) 養(yǎng)兔設(shè)備
第六節(jié) 家兔產(chǎn)品的初步加工
復(fù)習(xí)思考題
第十四章 馬屬動(dòng)物生產(chǎn)
第一節(jié) 養(yǎng)馬生產(chǎn)
第二節(jié) 養(yǎng)驢生產(chǎn)
復(fù)習(xí)思考題
第十五章 經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生產(chǎn)
第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生產(chǎn)概論
第二節(jié) 哺乳類經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生產(chǎn)
第三節(jié) 鳥類經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生產(chǎn)
第四節(jié) 兩棲類和爬行類經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生產(chǎn)
第五節(jié) 昆蟲類經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生產(chǎn)
復(fù)習(xí)思考題
第十六章 畜牧業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理
第一節(jié) 畜牧業(yè)企業(yè)的科學(xué)決策
第二節(jié) 畜牧業(yè)企業(yè)生產(chǎn)管理
第三節(jié) 畜產(chǎn)品營銷管理
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)習(xí)指導(dǎo)
實(shí)習(xí)一 日糧配合與檢查
實(shí)習(xí)二 飼料原料識(shí)別與品質(zhì)檢驗(yàn)
實(shí)習(xí)三 青貯飼料的調(diào)制及其品質(zhì)鑒定
實(shí)習(xí)四 參觀飼料加工廠
實(shí)習(xí)五 近交系數(shù)和親緣系數(shù)的計(jì)算
實(shí)習(xí)六 牛體部位識(shí)別與體尺測量
實(shí)習(xí)七 參觀家畜人工授精站
實(shí)習(xí)八 乳新鮮度的測定
實(shí)習(xí)九 豬肉的品質(zhì)評(píng)定
實(shí)習(xí)十 羊毛的組織學(xué)構(gòu)造及類型的識(shí)別
實(shí)習(xí)十一 雞蛋的構(gòu)造及品質(zhì)測定
實(shí)習(xí)十二 家兔的屠宰與測定
實(shí)習(xí)十三 畜禽品種的識(shí)別
實(shí)習(xí)十四 參觀養(yǎng)殖場
主要參考文獻(xiàn)