小小奶酪蛋糕食譜書

定　價：￥25.00

作　者：	（日）黑川愉子著,譚穎文譯
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品

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ISBN：	9787538173222	出版時間：	2012-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	95	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《小小奶酪蛋糕食譜書》榮獲：日本亞瑪遜讀者四星半好評！35種專家級奶酪蛋糕，在家也能輕松烤出！來一塊小小的奶酪蛋糕吧！蛋糕界里最受歡迎的No.1，非奶酪蛋糕莫屬。口感綿密溫潤的奶酪，是制作甜點的最佳材料，可清爽也可濃郁，不管做成哪一種蛋糕都能讓人上癮，高鈣高營養(yǎng)的奶酪，還能滿滿補足你生活上流失的所有元氣。書里的每一種奶酪蛋糕，都可以直接當(dāng)作餐廳或咖啡館的正規(guī)甜點，跟著作者的教學(xué)一步步操作，你會發(fā)現(xiàn)蛋糕的制作過程其實既輕松又容易，不需要頂級的烘焙器材，也不用昂貴的制作材料，將蛋糕烤成12公分大小的尺寸，不但配合現(xiàn)代人追求輕食的習(xí)慣，而且也不用再擔(dān)心保存的問題。

作者簡介

　　作者是知名的奶酪達人，并編寫過過不烘焙類作品，在日本擁有廣泛的讀者群。

圖書目錄

第一章
小小的、圓圓的家庭手工奶酪蛋糕
10 原味奶酪蛋糕 No.1
12 草莓奶酪蛋糕
14 原味奶酪蛋糕 No.2
16 焦糖奶酪蛋糕
18 抹茶卡門貝爾奶酪蛋糕
20 傳統(tǒng)奶酪蛋糕+紐約奶酪蛋糕
22 紅茶奶酪蛋糕
24 南瓜奶酪蛋糕
26 草莓牛奶奶酪蛋糕
28 歌魯拱索拉堅果奶酪蛋糕
30 舒芙蕾奶酪蛋糕
32 椰奶芝麻舒芙蕾奶酪蛋糕
34 生奶酪蛋糕
36 黑糖大理石生奶酪蛋糕
38 奶酪包裝紙的呢喃細語
第二章
烤成方形，擺在咖啡杯旁的奶酪蛋糕44 奶酪蛋糕棒
46 印度奶茶奶酪蛋糕棒
48 巧克力薄荷奶酪蛋糕棒
50 干燥水果核桃奶酪蛋糕棒
52 覆盆子生奶酪蛋糕塊
54 紅豆生奶酪蛋糕塊
56 杏仁奶酪雙層蛋糕塊
58 可可糖霜奶酪蛋糕塊
60 豆?jié){奶酪蛋糕
62 蘋果奶酥奶酪蛋糕
64 地瓜奶酪蛋糕
66 紅茶蘋果奶酪磅蛋糕
68 香蕉焦糖奶酪磅蛋糕
70 杯裝提拉米蘇
72 白巧克力豆?jié){生奶酪蛋糕第三章
滿溢美味，用奶酪做的小小點心76 奶酪奶油夾心酥餅
78 奶酪布丁
80 奶酪巧克力碎片餅干
82 可可奶酪撻
84 茅屋奶酪戚風(fēng)蛋糕
86 小小奶酪奶油派
88 關(guān)于材料二三事
90 開始動手做之前
92 以直徑18cm的圓形烤模做
蛋糕所需的分量與時間