美味糕點新主張

定　價：￥49.80

作　者：	薛妃娟著
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787538170573	出版時間：	2011-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	184	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　整本書包含六大主題糕點，是由暢銷食譜書作者孟兆慶老師擔(dān)任幕后企劃，并由超人氣的烘焙部落格版主妃娟執(zhí)行完成；本書內(nèi)的所有食譜，不使用化學(xué)膨松劑，蛋糕照樣蓬松綿軟；不使用色素，成品依然亮眼迷人；不使用香料，味道果真是天然的最好。

作者簡介

　　作者妃娟自稱是個很“宅”的媽媽。與所有的烘焙喜愛者一樣，都是因為興趣而點燃烘焙的無窮熱力。只要有空就埋頭于烤箱前，只要有點子，就搬出材料和道具做點心。妃娟來自于中國臺灣高雄，大學(xué)念的是歷史系，曾擔(dān)任過中學(xué)歷史老師，而婚后則以“做點心過生活”為職業(yè)；常因自己的博客宣揚不使用化學(xué)添加劑的烘焙理念而獲得網(wǎng)友們的好評，超人氣的博客是很多烘焙族的流連之處，也常在學(xué)校的媽媽教室教授西點；自2008年罹患乳癌后，努力接受治療與保養(yǎng)，康復(fù)后重新出發(fā)，致力于推廣健康又美味的烘焙糕點。

圖書目錄

網(wǎng)友們好評推薦
這一次，我想當(dāng)“導(dǎo)演”!／孟兆慶
山、鳥、點心／呂紹煒
永不放棄我最愛的烘焙!／薛妃娟
為何是這些食譜?
我的堅持
準(zhǔn)備工作不可忽略!
制作過程常出現(xiàn)的基本動作!
烘烤完成常做的事!
烤前總復(fù)習(xí)
本書中所使用的工具
本書中所使用的材料
1　杯子蛋糕
　藍(lán)莓乳酸杯子蛋糕
　覆盆子杯子蛋糕
　鮮果杯子蛋糕
　糖漬蘋果杯子蛋糕
　紫薯蒙布朗杯子蛋糕
　雙色可可杯子蛋糕
　和風(fēng)抹茶杯子蛋糕
　古典巧克力杯子蛋糕
　焦糖爆米花杯子蛋糕
　香橙奶酪杯子蛋糕
　彩繪糖霜杯子蛋糕
　黑旋風(fēng)杯子蛋糕
　繽紛圣誕杯子蛋糕
　動物派對杯子蛋糕
　……
2　戚風(fēng)蛋糕
3　傳統(tǒng)糕點
4　人氣糕點
5　歐美名點
6　奶酪蛋糕