循香記

　　從遠古非洲、中世紀歐洲到中國藥食寶典《神農(nóng)本草經(jīng)》，兼具美貌與聰慧的當代飲食文學女掌門費雪，縱貫五千年，點數(shù)著人類飲食史上一連串有趣或嚴肅的事件，在歷史與現(xiàn)實、東方與西方的時空變幻中，詮釋著人類吃的本性與驚人的境界。五千萬只蝸牛的饕餮盛宴、可愛的豬小腳趾、飄落的土豆雨、古希臘哲人餐桌旁的妓女……那些跳動在盤盞間的美宴之歌，涌動形形色色的愛與欲，讓人唇齒留香，掩書不忘。

　　M.F.K. 費雪（Mary Frances Kennedy Fisher，1908-1992），美國飲食文學界的指路明燈。其身后諸多飲食書寫者追隨著她的腳步，卻從未超出她的高度。1937年，費雪出版《循香記》，轟動文壇，因其文筆老練，全無小女人散文虛矯之氣，以至于眾多文評家都誤以為此書為一男子所作，成為一時笑談。她一生寫作了20幾本書，涵蓋歷史、文化、自然、哲學等多個方面，而最受人推崇的，還是她的飲食文學寫作。她的飲食文章，不僅告訴讀者如何烹飪，更糅合了個人經(jīng)驗和時代背景，充溢著生命哲理和激情。深刻影響了一代美國人的生活觀念。1978年，費雪因在飲食文學方面的成就和影響力被授予杰出女性成就獎（the Grande DameAward）；1992年，以她的名字命名的文學獎項“費雪獎”（M.F.K. FisherAward）設立，用以嘉獎在飲食、家居、營養(yǎng)學等方面成就卓越的女性作家。