最具人氣意大利面完全圖解

　　本書精選最受歡迎的60余種意大利面，以精美的菜晶圖片、詳細(xì)的步驟文字和步驟圖將意大利面的制作全程解析，方便讀者學(xué)習(xí)和制作。書中穿插介紹關(guān)于意大利面的歷史文化、意大利餐進(jìn)餐禮儀等內(nèi)容，讓讀者在學(xué)習(xí)制作經(jīng)典意大利面的同時(shí)，享受文化盛宴，提高對(duì)異域飲食風(fēng)情的了解程度和生活品味。隨書附贈(zèng)精美光盤，大廚全程演示制作，方便實(shí)用。

　　楊進(jìn)書真濮園行政總廚。曾任職青島香格里拉大飯店（五星級(jí)）西餐主廚，青島海爾洲際酒店（超五星級(jí)）洲際會(huì)、明焰單點(diǎn)餐廳廚師長。有多年餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，主修西餐烹飪與管理，成功參與指導(dǎo)多場大型西餐宴會(huì)制作。曲松高級(jí)烹調(diào)師，高級(jí)營養(yǎng)師，青島海爾洲際酒店（超五星級(jí)）主廚房、送餐部廚房主廚。曾任職于青島香格里拉大飯店（五星級(jí)）西餐熱房。曾參與2008年奧運(yùn)會(huì)·殘運(yùn)會(huì)青島分村奧運(yùn)運(yùn)動(dòng)員的菜單菜品、沃爾沃帆船賽青島站點(diǎn)的運(yùn)動(dòng)員團(tuán)隊(duì)食品、克利伯帆船賽青島站點(diǎn)的運(yùn)動(dòng)員團(tuán)隊(duì)食品、加拿大外交商業(yè)司在青島外交會(huì)議套餐制作，并為參加觀看奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)的各國元首以及羅格先生制作西餐美食，獲得廣泛贊賞。