營養(yǎng)主食（詳步圖解版）

定　價：￥19.90

作　者：	張明亮主編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787538452648	出版時間：	2011-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	191	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《營養(yǎng)主食（詳步圖解版）》著重從健康和家常兩方面入手，面向普通家庭，以市場為“風(fēng)向標(biāo)”，其選用的原料取材方便，制作過程簡單易行，可使您快速掌握營養(yǎng)主食制作精要，烹飪出色、香、味、形俱全，且營養(yǎng)健康的營養(yǎng)主食。飲食健康是一種藝術(shù)，也是一門學(xué)問。本書用精準(zhǔn)簡捷的文字和精美的圖片，為您解讀健康和飲食方面的疑惑，使您茅塞頓開，輕松達到健康和營養(yǎng)的目的。

作者簡介

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圖書目錄

營薺主食保健康
　營養(yǎng)主食之原料
　營養(yǎng)主食之面團制作
　營養(yǎng)主食之大米
　營養(yǎng)主食之雜糧
　營養(yǎng)主食之成形手法
　營養(yǎng)主食之熟制方法
　熟制方法之竅門
Part1　花樣米飯
　小米飯燜鹿肉
　素四寶燴飯
　桂花八寶飯
　三鮮蛋炒飯
　生炒糯米飯
　番茄牛肉丸子飯
　海參蝦仁炒飯
　蝦仁蟹肉飯
　斑魚脯香菇飯
　雞絲蝦仁炒飯
　海鮮蔬菜炒飯
　竹筒鮮蝦蒸飯
　中式豬排蓋飯
　咖喱牛肉炒飯
　椒丁肉碎炒飯
　滑蛋蝦仁燴飯
　什錦蘑菇飯
　砂鍋豬手飯
　海南雞飯
　西式蛤蜊炒飯
　什錦雞肉飯
　姜絲蟹肉飯
　辣白菜炒飯
　荷香鹵肉飯
　家常石鍋拌飯
　什錦果蔬炒飯
　黑椒火腿炒飯
　包菜牛肉飯
　什錦豌豆飯
　粉蒸排骨飯
　彩椒牛肉炒飯
　魷絲酸菜炒飯
　番茄椒菇炒飯
　番茄蝦仁炒飯
　黃瓜火腿炒飯
Part2　人氣面條
　滑牛肉炒米粉
　三大菌面
　茭白炒面
　生菜蟹棒炒面
　揚州脆炒面
　炒河粉
　素三鮮湯面
　雞翅湯面
　鱔魚絲湯面
　回勺面
　蛋酥炒面
　蘭州抻面
　羅漢齋炒面
Part3　包子餃子
Part4　特色面餅
Part5　饅頭花卷
Part6　別樣糕團
Part7　營養(yǎng)米粥