時尚水果蛋糕.裱花基礎(chǔ)篇

　　《時尚水果蛋糕.裱花基礎(chǔ)篇》融時尚、個性、藝術(shù)為一體，從傳統(tǒng)的對稱構(gòu)圖變?yōu)榫€分割構(gòu)圖，希望通過這一獨特的創(chuàng)新構(gòu)圖思路，能幫助裱花師將設(shè)計水平提升到更高層次?！稌r尚水果蛋糕.裱花基礎(chǔ)篇》依然堅持水果蛋糕綠色健康的最初理念，摒棄了水果蛋糕最常規(guī)的對稱、同心圓擺法，而以線的情感特性來分割圓形的蛋糕。還將時裝、建筑等現(xiàn)代時尚元素運用到我們的水果蛋糕中。此外，還有一大亮點，就是使用巧克力醬、巧克力、果膏調(diào)色，用色彩來改變水果蛋糕的設(shè)計思路，同樣的構(gòu)圖，但面上多了些顏色，合理的配色使得蛋糕整體看起來更上檔次且別具一格?！稌r尚水果蛋糕.裱花基礎(chǔ)篇》另一與眾不同之處就是巧克力配件的使用，除了傳統(tǒng)的常用的煙卷、扇形鏟花、手工線條外，還開創(chuàng)性地將巧克力包成花運用到我們的蛋糕中，純手工的巧克力件造型能幫助人與人之間更好地傳遞情感。巧克力件鏤空的圖案，生動抽象地將蛋糕的神秘感、現(xiàn)代感和金屬感表現(xiàn)出來。

　　王森Jason，王森烘焙西點西餐咖啡技師學(xué)院創(chuàng)辦人、亞洲著名藝術(shù)烘焙設(shè)計師、分子廚藝研發(fā)總監(jiān)、美食攝影師、食尚先生DIY全國連鎖教室創(chuàng)辦人、森派烘焙西點西餐咖啡裝飾配料及應(yīng)用技術(shù)研發(fā)總監(jiān)、亞洲殘聯(lián)裁判員、國家級烘焙西點裁判員、國家級西點烘焙考評師、中國焙烤協(xié)會專家組專家、國內(nèi)多家雜志社特約撰稿人、發(fā)行出版專業(yè)書籍上百本。中國首位用巧克力設(shè)計時尚服裝的設(shè)計師、中國最大的巧克力主題公園的首位策劃與設(shè)計制作人、電視美食節(jié)目主持人、蘇州森派教育咨詢有限公司董事長。