四方五味

定　價：￥25.00

作　者：	王祥夫著
出版社：	東方出版社
叢編項：
標　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787506040693	出版時間：	2011-01-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	256	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　“飲食”之重要乃在于每個人要想活著就必須吃飯。所以“飲食文化”可以說是人類文化中最最重要的一部分，人不是為了吃而活著，但人要想活著就必須吃?！端姆轿逦丁分兴珍浀奈恼路财呤寂c飲食有關，而且是隨記性的，大致是吃過什么而又有興趣就記下來，竟成不薄的一本。

作者簡介

　　王祥夫著有長篇小說《榴蓮榴蓮》等七部，中短篇小說集《憤怒的蘋果》等五部，散文集《何時與先生一起看山》等六部。曾獲“魯迅文學獎”、“滇池文學獎”、“小說月報百花獎”和“上海文學短篇小說獎”、“趙樹理文學獎”等。自幼師從朱可梅先生學習工筆花鳥及長向吳嘯石先生學習山水，轉(zhuǎn)而研習黃賓虹，著有《書畫清議》一書。業(yè)余喜下廚房，但深惡煤氣灶，心中之理想是有一鄉(xiāng)下之大土灶，可以每每擇日施展身手，喝令五味，刀俎豬羊，呼朋喚友前來大快朵頤，亦為人生一大樂事。

圖書目錄

序／滿巖
品味
食小札
黍庵說黍(二則)
關于小米
美麗的高粱
高田種蕎麥
陽春面與炒飯
紅米飯與狗古垴
茶葉餡兒餃子
糖干爐與黃燒餅
爐邊燒餅
山東硬杠頭
母親的春餅
華麗的炒嗄嗄
豆面十里香
尋常粥話
說月餅
說元宵
一派清香話粽子
三坊麻糖
五味說醋
百菜不如白菜
雜說蘿卜
沙窩蘿卜楊柳青
干菜的滋味
三種芬芳的菜
關于薤
關于茄子(三則)
說冬瓜
說香椿
銀盤蘑菇
說莼菜
吃田苣
藕與銀苗菜
苦瓜生蠔
說蔥
川菜向花椒致敬
來點韭菜花兒
吃豆腐
臭豆腐
說大醬
吃毛豆
山藥譜(二則)
吃三葉
說榆
六道木
說蓖麻
獅子頭
小炒肉
不許槍斃豬頭肉
大雪關門吃肥腸
芫荽魚
說黑魚
桃花流水鱖魚肥
與羊有關
羊雜割與羊肚湯
“清和元”頭腦
大筋
荔枝來也
說桃
芒果與榴蓮那點事兒
兩樣木瓜一處說
歲朝清供說佛手
玫瑰
關于酒(二則)
紹興酒
家常茶話
關于煙
雞鳴寺小記
惜福——太谷天寧寺小記
玉蘭天婦羅——北京大覺寺小記
瘦西湖的桂花
帶著蟈蟈去功德林
后記