名菜家做魚

定　價(jià)：￥22.80

作　者：	犀文資訊編著
出版社：	中國(guó)紡織出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787506467940	出版時(shí)間：	2011-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	127	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書是《名菜家做魚》，匯集了全國(guó)最具代表性的以魚為主料的110多道名菜，這些菜肴做法的介紹詳明具體，語(yǔ)言易懂，即使是初入廚房的你，也能學(xué)著輕松做出美味。書中介紹了菜肴特點(diǎn)，你可以對(duì)比下，看自己烹飪出來(lái)的名菜是否與之相符。另外，書中還附有小貼士，或告訴你烹飪技巧，或告訴你烹飪注意事項(xiàng)，或告訴你烹飪常識(shí)等等，內(nèi)容豐富實(shí)用，是你烹飪時(shí)的好助手！本書設(shè)計(jì)精美，內(nèi)容豐富．通俗易懂，科學(xué)性、知識(shí)性、實(shí)性性、趣味性融于一體，非常適合廣大家庭及烹飪愛(ài)好者使用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《名菜家做魚》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

粵萊
新法蒸鱖魚
潮州蒸魚
砂蔻蒸魚
蒸魚豆花
潮州大魚丸
平鍋福壽魚
豉汁蒸魚頭
郊外大魚頭
香滑鱸魚片
炒烏魚球
煎封鯧魚
香糟燒鯉魚
紅燒黃花魚
陶都鴛鴦鯇魚
大蒜燜鲇魚
松仁百合炒魚片
石灣魚腐
金針熏魚
閩菜
清蒸立魚
福壽臨門
水煮魚片
姜絲燉鱸魚
濃湯裙菜煮鱸魚
炒鳊魚冬筍
羅鍋魚片
香糟帶魚
煎糟鰻魚
椒鹽魚條
咸魚蒸茄子
秋水芙蓉
苦中作樂(lè)
紅燒魚塊
浙菜
鮮菇魚片
雪菜黃魚
雪花魚絲羹
蘿卜汆鯽魚
炸熘鱖魚
五柳魚
酒燜全魚
炒醋魚塊
軟熘鱸魚
糟熘魚自
彩熘黃魚
宋嫂魚羹
金腿鯽魚
湘菜
燴酸辣魚絲
梅菜蒸魚尾
翠竹粉蒸魚
清蒸武昌魚
芙蓉鯽魚
蔥辣魚
剁椒蒸魚頭
豆辣蒸魚
銀魚稀鹵豆花
酒香燜魚
冬菜蒸鱈魚
香辣麻仁魚條
三絲蒸白鱔
香菇魚球湯
徽菜
清蒸鱸魚
水煮鱔魚
包公魚
大福魚
冬菇杞子蒸甲魚
魚羊燉時(shí)蔬
五彩魚片
芹菜炒魚松
燜黃魚
烹刀魚
木瓜燒帶魚
酥燜鯽魚
豆腐燜泥鰍
油燜武昌魚
蘇菜
清蒸黃花魚
太湖銀魚
蒸鱖魚
榨菜蒸鱸魚
燉鱔酥
燉奶鯽魚
清燴鱸魚片
千島湖紅燒魚頭
拆燴鰱魚頭
蘿卜燉鯉魚
豆腐燉魚頭
白湯鯽魚
燉黃魚
紅棗北芪燉鱸魚
黨參燉黃鱔
紅小豆?fàn)F鯉魚
川菜
茄子蒸魚片
蔥酥鯽魚
麻辣水煮魚
水煮花鰱魚
滿堂水煮魚
鮮炒魚片
花仁魚排
花椒魚片
糖醋鱖魚卷
黑豆煮魚
豆豉蒸魚
魯萊
柳王魚
大蒜煮甲魚
砸魚湯
白果炒魚花
當(dāng)歸鯉魚湯
參歸鯧魚湯
山藥燴魚頭
家常熬魚
鍋燜蕨菜魚卷
膠東酥魚
鍋熠銀魚
菠菜生姜魚頭湯
脯酥魚片