零起點(diǎn)學(xué)做湯煲

定　價(jià)：￥25.00

作　者：	《學(xué)做家常菜》編委會(huì) 編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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當(dāng)當(dāng)網(wǎng) (￥18.00)

ISBN：	9787538449761	出版時(shí)間：	2010-10-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	192	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　如今，“吃肉不如喝湯”已經(jīng)被眾人所認(rèn)可。湯鮮美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，可以說(shuō)，菜的精華都在湯中。南方更有“寧可三日無(wú)肉，不可一日無(wú)湯”的說(shuō)法。不僅是國(guó)內(nèi)，在國(guó)際上，湯煲受世界各國(guó)的美食好愛(ài)者所推崇，不同國(guó)家、不同地區(qū)都有屬于自己文化，口味獨(dú)特的“名湯”，法國(guó)人更是認(rèn)為“餐桌上沒(méi)有湯就如同沒(méi)有女主人一樣”。說(shuō)湯中富含營(yíng)養(yǎng)并不是憑空而來(lái)的，因?yàn)橛写蟛糠质澄锒际窃诔浞值責(zé)踔七^(guò)程中才將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)慢慢地釋放出來(lái)的，比如食用雞肉，其他制法和湯煲相比，對(duì)人的功效絕對(duì)是小巫見(jiàn)大巫。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《零起點(diǎn)學(xué)做湯煲》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

蔬菜類
　白菜
　　明蝦白菜蘑菇湯
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　　干白菜豆腐醬湯
　　白菜香菇蹄花湯
　　栗子白菜杞子湯
　菠菜
　　菠菜豬肝湯
　　海米菠菜湯
　　銀杏蔬菜湯
　　營(yíng)養(yǎng)菠菜汁
　　絲豆腐菠菜湯
　莼菜
　　莼菜鴿蛋湯
　　西湖莼菜湯
　地瓜
　　地瓜荷蘭豆湯
　　地瓜菠菜湯
　　地瓜姜湯
　　地瓜南瓜湯
　冬瓜
　　冬瓜燉魚(yú)尾
　　辣汁冬瓜湯
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　　冬瓜薏米墨魚(yú)湯
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　　蝦米冬瓜湯
　豆角
　　干豆角燉排骨
　　豆角干貝湯
　　豆角香芋煮海兔
　　金針菇豆角湯
　豆芽
　　豆芽魚(yú)尾湯
　　當(dāng)歸補(bǔ)血蔬菜湯
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　　健康蔬果湯
　　番茄蛋清湯
　　番茄豆腐魚(yú)丸湯
　　西梅番茄甜湯
　　番茄皮蛋蘭花湯
　　番茄草菇湯
　　番茄玉米湯
　　苦瓜番茄湯
　黃瓜
　　香菜黃瓜湯
　　黃瓜雪耳蜜棗湯
　芥菜
　　芥菜牛肉湯
　　咸蛋芥菜肉片湯
　　芥菜馬蹄燉排骨
　　蟹絲芥菜湯
　卷心菜
　　卷心菜花蛤湯
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　　苦瓜豬瘦肉湯
　　苦瓜豆腐湯
　　涼瓜酸菜煲軟骨
　　苦瓜豬肚湯
　　苦瓜小魚(yú)湯
　蓮藕
　　小魚(yú)蓮藕蘭花湯
　　奶湯藕塊
　　毛豆蓮藕湯
　　蓮藕栗子湯
　　黑芝麻蓮藕湯
　　蓮藕燉豬尾
　蘿卜
　　蘿卜茅根瘦肉湯
　　鮮蝦蘿卜絲湯
　　白蘿卜湯
　　胡蘿卜雜豆湯
　　紅蘿卜黃豆豬肉湯
　　蔬菜濃湯
　　蘿卜降壓補(bǔ)血湯
　　小蘿卜蘑菇湯
　　海帶蘿卜湯
　南瓜
　　杞子南瓜湯
　　南瓜牛肉湯
　　南瓜蜆尖湯
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